La BANOFFEE PIE è un irresistibile dessert di origine inglese, famoso per il suo goloso abbinamento di biscotti, dulce de leche, banane e panna montata. Una torta senza cottura semplice da preparare, ma capace di conquistare al primo assaggio grazie al perfetto contrasto tra la base croccante e il ripieno cremoso.
La base di biscotti sbriciolati e burro racchiude un generoso strato di dulce de leche, morbido e vellutato, sul quale vengono adagiate rondelle di banana fresca. A completare il dolce c’è una soffice nuvola di panna montata, decorata con scaglie di cioccolato fondente o cacao amaro.
Ogni fetta della Banoffee Pie regala un irresistibile equilibrio di consistenze e sapori: la croccantezza della base, la cremosità del caramello, la dolcezza della banana e la leggerezza della panna.
È il dessert ideale da preparare in anticipo per una cena con amici, un’occasione speciale o semplicemente per concedersi una coccola davvero golosa.
Facile, scenografica e senza bisogno di accendere il forno, la Banoffee Pie è una torta perfetta per chi ama i dolci cremosi e il connubio tra banana e caramello.
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Ingredienti
Base
Ripieno
Per la panna
Decorazione
- Energia 446,30 (Kcal)
- Carboidrati 47,15 (g) di cui Zuccheri 32,01 (g)
- Proteine 4,57 (g)
- Grassi 26,77 (g) di cui saturi 8,19 (g)di cui insaturi 4,83 (g)
- Fibre 1,76 (g)
- Sodio 129,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 123 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Per la banoffee pie vi servirà
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Preparazione banoffee pie
Base
Tritate finemente i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Versate il composto in uno stampo da 20 cm, preferibilmente con fondo removibile, e distribuitelo uniformemente anche lungo i bordi.
Compattate bene con il dorso di un cucchiaio e trasferite in frigorifero per 40-60 minuti.
Farcia
Distribuite il dulce de leche sulla base formando uno strato uniforme. Se dovesse risultare troppo denso, lavoratelo con un cucchiaio per renderlo più cremoso.
Tagliate le banane a rondelle da 5 mm circa e irroratele con il succo di limone, senza esagerare per non alterarne il sapore. Disponete le fette di banana sopra il dulce de leche, creando uno strato compatto.
Trasferite in frigo per 20 minuti.
Finitura e decorazione
Montate la panna ben fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una consistenza soda ma cremosa. Distribuitela sulle banane con una spatola oppure formate dei ciuffetti con una sac à poche.
Completate con scaglie di cioccolato fondente.
Lasciate riposare la Banoffee Pie in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
Conservazione
La Banoffee Pie va conservata in frigorifero, coperta con pellicola alimentare o all’interno di un contenitore ermetico, e consumata preferibilmente entro 1-2 giorni.
Per ottenere una consistenza perfetta, è consigliabile aggiungere la panna montata poco prima di servire, soprattutto se la torta viene preparata con largo anticipo.
Le banane possono scurirsi con il passare delle ore, quindi la Banoffee Pie è migliore quando viene consumata fresca.
Non è consigliabile congelarla, perché lo scongelamento può alterare la consistenza della panna, delle banane e della base di biscotti.
Dosi variate per porzioni
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