Il POLLO CON BROCCOLO E GRANA è un secondo piatto facile, veloce e gustoso, che unisce il sapore delicato del pollo con la cremosità della salsa al broccolo romanesco e il carattere deciso del grana. Questo cremosissimo pollo è adatto per tutte le occasioni, dalle più informali a quelle un po più formali.
Potete accompagnarlo con contorni leggeri come verdure al vapore o riso in bianco bianco, che completano la sua bontà senza appesantirlo. Inoltre è ottimo anche da proporre ai bambini che son sempre restii a mangiare le verdure.
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Passaggi
La preparazione del POLLO CON BROCCOLO E SCAGLIE DI GRANA è molto facile e veloce.
Pulite il broccolo romanesco eliminando le foglie e staccando le cimette dal torsolo. Mettete a bollire dell’acqua salata, quando arriva a bollore aggiungete le cime di broccolo romanesco e fate cuocere per circa 10 minuti. Devono risultare cotti ma ancora croccanti.
Scolateli, ponetene la maggior parte nel boccale del mixer insieme al latte, aggiustate di sale e frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Tagliate il pollo a cubetti e infarinateli. In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine e fatelo scaldare.
Unite le i cubetti di pollo infarinato e setacciato, per togliere la farina in eccesso.
Fate rosolare per bene da entrambi i lati, quindi sfumate con il vino bianco e una volta evaporate aggiustate di sale.
Per ultimo aggiungete la crema di broccoli e continuate la cottura, a fuoco basso, per 5 minuti.
Impiattate il vostro cremosissimo pollo con broccolo romanesco e completate con le scaglie di grana e le cimette di broccolo tenute da parte.
Dosi variate per porzioni
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