I MUFFIN CAROTE E NOCCIOLE sono delle morbide tortine perfette per una colazione sana, nutriente e golosa (il che non guasta). Si realizzano molto facilmente e sono pronti in poco tempo. Questi muffin carote e nocciole sono dei dolcetti soffici a base di carote grattugiate e nocciole tostate e frullate.
Sono adatti anche ai bambini: potranno gustarli a scuola, durante l’intervallo, o per merenda. Potete prepararli e surgelarli così da averli a disposizione ogni qualvolta avrete voglia di una coccola golosa.
- Energia 316,51 (Kcal)
- Carboidrati 56,57 (g) di cui Zuccheri 45,22 (g)
- Proteine 3,25 (g)
- Grassi 10,40 (g) di cui saturi 1,52 (g)di cui insaturi 8,44 (g)
- Fibre 0,99 (g)
- Sodio 17,35 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 43 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 200 gFarina 00
- 135 gCarote
- 100 gZucchero
- 50 gZucchero di canna
- 50 gNocciole
- 2Uova (medie a temperatura ambiente)
- 100 gOlio di semi
- 40 gLatte
- 8 gLievito in polvere per dolci
- 1 cucchiainoCannella in polvere
PER I MUFFIN CAROTE E NOCCIOLE VI SERVIRA’
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- Mixer
- 1 Ciotola
- Frusta a mano
- 12 Pirottini
- 1 Stampo per muffin
PREPARAZIONE MUFFIN CAROTE E NOCCIOLE
Per la preparazione di questi morbidissimi e golosi muffin carote e nocciole come prima cosa mettete a tostare le nocciole in forno, a 200° per 10 minuti o comunque fino a che non iniziano a sudare.
Sfornatele, fatele raffreddare, mettetele nel boccale del mixer e tritatele con lo zucchero di canna, fino ad ottenere una farina abbastanza fine.
In una ciotola capiente lavorate con una frusta a mano, le uova a temperatura ambiente con l’olio di semi e il latte. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, la farina di nocciole e il resto dello zucchero.
Unite le carote pelate e grattugiate a listarelle e mescolate per bene.Mettete il composto in pirottini di carta (in questo caso ponete i pirottini all’interno di uno stampo per muffin) o di silicone facendo attenzione a non riempirli completamente, in quanto essendo lievitanti potrebbero fuoriuscire durante la cottura. Infornate a forno già caldo e statico a 200° e cuocete per 20-22 minuti.
Una volta cotti lasciateli in forno con la porticina socchiusa per altri 5 minuti. Quindi sfornateli e, poneteli su di una gratella, in modo da farli raffreddare anche alla base.
Una volta freddi se lo desiderate cospargeteli di zucchero a velo e gustateli a colazione o a merenda. * Se non li mangiate subito potete surgelarli e tirarli fuori almeno 1 ora prima di mangiarli.