Il FILETTO DI MAIALE MIELE E SPECK è un secondo piatto veloce, dal gusto particolare e molto saporito. Adatto per occasioni importanti come un pranzo delle feste o delle domeniche in famiglia è facile da fare e il risultato è assicurato. Si accompagna benissimo con un contorno semplice come un’insalata mista, con un purè di patate o degli spinaci al burro.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il FILETTO DI MAIALE MIELE E SPECK iniziate con la pulizia dei filetti ai quali dovrete eliminare il grasso in eccesso.
Dopodiché avvolgete ogni filetto con una fetta di speck e fermate il tutto con dello spago da cucina.
In una padella capiente mettete un filo d’olio e il burro. Fate sciogliere a fuoco dolce e aggiungete il rosmarino.
Adagiatevi le fette di filetto e fate rosolare velocemente da tutte e due le parti.
Bagnate con il vino bianco secco e fatelo evaporare.
Aggiungete il miele, aggiustate di sale e pepe e fate andare in cottura per pochissimo tempo.
Il filetto deve rimanere rosato ma non al sangue.
Toglietelo dalla padella e fatelo riposare 2 o 3 minuti in modo che tutti i succhi si ridistribuiscano all’interno della carne rendendola morbida.
Impiattate il filetto di maiale miele e speck nappandolo con il sugo di cottura e guarnite con un rametto di rosmarino fresco, di maggiorana e un contorno a vostra scelta.
Buon appetito
Dosi variate per porzioni