Il CIAMBELLONE ALLE NOCCIOLE è un dolce semplice, soffice e profumato, perfetto per iniziare la giornata con una colazione genuina o per concedersi una golosa merenda fatta in casa. La consistenza morbida e leggermente umida si accompagna al gusto intenso e aromatico delle nocciole, che regalano al dolce una piacevole nota tostata.
Facile da preparare e ideale da gustare a fette, questo ciambellone è una di quelle ricette casalinghe che conquistano al primo assaggio. Le nocciole possono essere utilizzate nell’impasto sotto forma di farina o granella, per ottenere un profumo ancora più intenso e una consistenza piacevolmente rustica.
Il ciambellone alle nocciole è perfetto da servire semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, ma può diventare ancora più goloso accompagnandolo con una crema alle nocciole o con del cioccolato fondente.
È un dolce versatile e senza tempo, ottimo anche da preparare in anticipo per avere sempre a disposizione una fetta soffice per la colazione o la merenda.
- Energia 296,33 (Kcal)
- Carboidrati 32,73 (g) di cui Zuccheri 17,84 (g)
- Proteine 5,01 (g)
- Grassi 17,42 (g) di cui saturi 8,06 (g)di cui insaturi 9,08 (g)
- Fibre 1,12 (g)
- Sodio 60,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 4uova (medie a temperatura ambiente)
- 160 gzucchero
- 1 pizzicosale
- 150 gfarina 00
- 140 gburro (fuso e freddo)
- 50 gfecola di patate (o amido di mais)
- 90 gnocciole intere spellate (tostate)
- 1 cucchiainozucchero
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.zucchero a velo
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- Frusta elettrica
- Stampo per ciambellone da 24 cm
- 1 Ciotola
- 1 Tritatutto
- 1 Setaccio
Preparazione
Per preparare il CIAMBELLONE ALLE NOCCIOLE, la prima cosa da fare è accendere il forno a 180°.
Ponete le nocciole su una placca ricoperta di carta forno e tostatele per 5 minuti o fino a che non vedere che iniziano a sudare.
Quindi sfornatele e fatele raffreddare.
In un mixer ponete le nocciole tostate e un cucchiaino di zucchero e tritatele quasi ad ottenere una farina.
In un pentolino o nel microonde fate sciogliere il burro e fatelo intiepidire.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per almeno 10 minuti, fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungete la polvere di nocciole e mescolate molto delicatamente, per incorporarla.
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Unite quindi la farina, il lievito e la fecola setacciati, poco per volta e man mano mescolate, sempre con delicatezza.
Quando tutta la farina sarà incorporata, il composto dovrà essere cremoso e ancora gonfio.
A questo punto aggiungete il burro fuso a filo e inglobatelo.
Pubblicità Versate il composto in uno stampo per ciambella da 24-25 cm imburrato e infarinato.
Infornate il ciambellone nel forno ormai caldo a 180° e cuocete per 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 160° e continuare la cottura per altri 25 minuti circa. Valutate sempre sulla base del vostro forno e facendo la classica prova stecchino.
Una volta cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
Sformatelo e spolverate il vostro ciambellone alle nocciole con lo zucchero a velo.
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