Le CIAMBELLINE AL VINO ROSSO, sono dei biscotti rustici tipici della tradizione contadina laziale, diffusi anche in altre regioni del centro Italia. Si caratterizzano per la loro forma a piccola ciambella, la consistenza friabile e il profumo intenso di vino. Sono semplici da preparare, privi di uova e burro, e perfetti da gustare con un bicchiere di vino o da inzuppare.
Questi biscotti si preparano con pochi ingredienti: farina, vino rosso, zucchero, olio di semi (o extravergine). L’impasto, morbido ma lavorabile a mano, viene modellato in piccole ciambelle, passate nello zucchero semolato e cotte al forno fino a doratura. Il vino rosso conferisce un colore leggermente ambrato e un aroma profondo, mentre l’anice regala una nota aromatica caratteristica.Sono biscotti vegan, si conservano a lungo in contenitori ermetici, e rappresentano una dolce espressione della semplicità contadina italiana.
Ingredienti
- 400 gFarina 00
- 150 gZucchero
- 150 gVino rosso (Brunello di Montalcino o altro di qualità)
- 100 gOlio di semi di girasole
- 1 pizzicoSale
- q.b.Zucchero
Strumenti
- 1 Ciotola
- Pellicola per alimenti
- Carta forno
Preparazione
La preparazione di queste deliziose e super croccanti CIAMBELLINE AL VINO ROSSO è, come vedrete, molto semplice e veloce. In una ciotola mettete la farina e gli altri ingredienti e impastate il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza sodo ed omogeneo.
Se necessario, aggiungete un altro po’ di farina. Avvolgete il composto in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per mezz’ora. Prendete l’impasto e aiutandovi con i palmi delle mani formate dei cordoncini delle dimensioni di 10 cm circa.
Formate una ciambellina con ciascun cilindretto di pasta, passatela nello zucchero semolato, coprendola bene, e adagiatela in una teglia foderata con carta forno. Preriscaldare il forno a 200° e, quando caldo, infornare la teglia per 15-20 minuti, o comunque finché le ciambelline al vino non risulteranno belle dorate in superficie.
Pubblicità Sfornate le ciambelline al vino e lasciatele raffreddare completamente prima di iniziare a sgranocchiarle. Potete conservarle per alcuni giorni all’interno di un barattolo a chiusura ermetica e spiluccare quando ne avete voglia.