La CIAMBELLA SALATA GORGONZOLA PANCETTA E NOCI soffice, rustica e irresistibilmente saporita, è la ricetta perfetta per portare in tavola un antipasto o un aperitivo diverso dal solito, ricco di gusto e contrasti. La base, morbida e fragrante, avvolge pezzi di pancetta che dona una nota croccante e affumicata, mentre le noci spezzettate aggiungono un tocco rustico, con quella croccantezza inaspettata che rende ogni morso ancora più speciale.
Facile da preparare, questa ciambella salata è perfetta per un buffet, un brunch o una merenda salata. Tagliata a fette, diventa subito protagonista di picnic, aperitivi tra amici o come sfiziosa alternativa al pane per accompagnare salumi e formaggi.
Un’idea versatile, che unisce ingredienti semplici ma di carattere in una ciambella profumata e irresistibile, pronta a conquistare chi ama i sapori intensi e avvolgenti.
Ottima anche come ricetta svuota frigo si conserva per 4-5 giorni in frigorifero, o addirittura potete congelarla già tagliata a fette, tirarla fuori alla bisogna e passarla in forno.
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Ingredienti
- Energia 205,25 (Kcal)
- Carboidrati 12,98 (g) di cui Zuccheri 1,06 (g)
- Proteine 6,93 (g)
- Grassi 14,27 (g) di cui saturi 3,13 (g)di cui insaturi 8,56 (g)
- Fibre 0,50 (g)
- Sodio 173,53 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 55 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
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Preparazione
Preparare la ciambella salata gorgonzola pancetta e noci è molto veloce e semplice. Come prima cosa mettete in un pentolino il latte (80 ml) e il gorgonzola e fatelo sciogliere completamente mescolando con una frusta a mano o un cucchiaio di legno. Una volta sciolto lasciatelo raffreddare.
In una ciotola sbattete leggermente le uova, aggiungete il latte freddo (100 ml), quello nel quale avete sciolto il gorgonzola, l’olio di semi, un pizzico di sale, una grattata di pepe e amalgamate il tutto.
In un’altra ciotola capiente setacciate la farina con il lievito. Aggiungete il composto di uova e mescolate.
A questo punto aggiungete la pancetta fatta a cubetti e le noci, precedentemente tostate per qualche minuto in forno e tritate grossolanamente.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 20 cm, versatevi il composto e livellatelo in superficie.
Cuocete la vostra ciambella salata gorgonzola, pancetta e noci a forno preriscaldato e statico a 180° per circa 25-30 minuti. Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
Vi consiglio di mangiarla tiepida ma anche fredda ha il suo perché. Inoltre se ve ne avanza qualche fetta potete surgelarla e tirarla fuori all’occorrenza, facendola scongelare nel microonde o nel forno.
Dosi variate per porzioni
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