La QUICHE DI SFOGLIA MOZZARELLA E ALICI è una torta salata gustosa e molto saporita, facile da preparare e in grado di mettere d’accordo tutta la famiglia. Velocissima e molto semplice, si prepara con la pasta sfoglia già pronta e con pochissimi ingredienti, cioè una buona mozzarella vaccina e delle alici sott’olio di prima qualità. E’ ottima per un aperitivo diverso dal solito o un antipasto stuzzicante e appetitoso. Inoltre la si mangia anche fredda ed è quindi ideale da preparare in anticipo rispetto alla consumazione. Infine la si può anche congelare e tirare fuori dal freezer all’occorrenza.
Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia
- 300 gMozzarella (fiordilatte)
- 8Acciughe (alici) (sott’olio)
- 1Uova
- 1 bicchiereLatte
- q.b.Pangrattato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
Preparazione
Preparare questa velocissima e super golosa QUICHE DI SFOGLIA MOZZARELLA E ALICI è davvero facilissimo. Come prima cosa tagliate la mozzarella a fette di 1 cm e lasciatela scolare del proprio siero per 10 minuti. E’ meglio usare mozzarella vaccina rispetto a quella di bufala proprio perché è in genere meno ricca di siero, così come è saggio, per lo stesso motivo, usare una mozzarella non appena fatta, ma di due-tre giorni.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una tortiera bucherellando la base con i rebbi di una forchetta. Mettete sulla base il pangrattato per evitare che la mozzarella la bagni e non la faccia cuocere a dovere. Disponete quindi le fette di mozzarella in modo ordinato su tutta la tortiera.
A parte sbattete l’uovo con il latte, il sale e il pepe, e versatelo sulla base di mozzarella. Disponete a vostra fantasia le alici sulla superficie, spennellate i bordi della sfoglia con del latte e infornate la quiche di sfoglia con mozzarella e alici a forno preriscaldato e statico a 180° per 30 minuti o fino a che non si sarà ben dorata sui bordi. Servitela tiepida, oppure anche fredda. Infatti in ogni modo il suo gusto vi conquisterà.
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