Questa QUICHE PORRI ZUCCHINE E CAROTE è una torta salata ricca di verdure, molto appetitosa, cremosa e sostanziosa. Si realizza molto velocemente usando la pasta sfoglia pronta e con facilità. È ottima da proporre come antipasto, o piatto unico. È perfetta gustata sia tiepida che fredda e questo la rende adatta per essere utilizzata nei buffet.
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Ingredienti
PER LA QUICHE
BESCIAMELLA
PER LA QUICHE PORRI ZUCCHINE E CAROTE VI SERVIRA’
PREPARAZIONE QUICHE PORRI ZUCCHINE E CAROTE
La preparazione della QUICHE PORRI ZUCCHINE E CAROTE è molto facile e alla portata di tutti.
In una padella fate soffriggere leggermente il porro con due cucchiai di olio evo.
Aggiungete le zucchine e le carote mondate e grattugiate a listarelle e fate andare il tutto per una quindicina di minuti aggiustando di sale.
Una volta cotte le verdure lasciatele raffreddare. Nel frattempo preparate la besciamella. Fate sciogliere il burro a fuoco dolcissimo, unite la farina e fatela tostare. Unite il latte caldo salato, la noce moscata e mescolate il tutto fino a far addensare. Quindi lasciate raffreddare.
Unite alle verdure il parmigiano, le uova, la besciamella, un pizzico di sale, una grattata di pepe nero e mescolate.
Rivestite una teglia tonda con la pasta sfoglia e bucherellatela.
Spolverizzate il fondo della sfoglia con il pangrattato, per evitare che la base si bagni e non cuocia, e adagiatevi il composto.
Cuocete la vostra quiche in forno preriscaldato e statico a 180° per 35-40 minuti.
Sfornatela, fatela riposare e servitela tiepida.
Dosi variate per porzioni