autunno Archives - Cuochinprogress

Ottobre 29, 2018 0

Crema di cavolfiore e patate

La CREMA DI CAVOLFIORE E PATATE è un delizioso primo dal gusto morbido e delicato, perfetto per iniziare una cena nella stagione invernale, magari accompagnato da croccanti e caldi crostini. Il piatto è composto da pochi e semplici ingredienti, perfettamente equilibrati: il cavolfiore dal gusto delicato ma ben riconoscibile, la... Continua »

Ottobre 27, 2018 0

Trofie cremose salsiccia e funghi

Le TROFIE CREMOSE SALSICCIA E FUNGHI sono un delizioso primo, veloce, ricco e gustoso, adatto a giornate di festa o a momenti in cui desideriamo goderci del buon cibo in compagnia. Il piatto si compone di pochi, ottimi, ingredienti che ben combinati danno origine ad una perfetta intesa: funghi carnosi... Continua »

Ottobre 19, 2018 0

Sfoglia con zucca ricotta e pancetta

La SFOGLIA CON ZUCCA RICOTTA E PANCETTA è una deliziosa torta salata composta da un involucro di pasta sfoglia e un cuore morbido e gustoso di ricotta, zucca e pancetta croccante. Un tripudio di sapori e consistenze che si sposano alla perfezione e che conquistano al primo assaggio. Perfetta da servire come antipasto,... Continua »

Ottobre 17, 2018 0

Biscotti cuor di castagne

I biscotti cuor di castagna con pasta frolla e un morbido ripieno di castagne sono davvero da provare. Avevo il composto del Mont Blanc da utilizzare e così l'ho voluto ingabbiare in un guscio croccante e friabile. Ottimi da consumarsi a qualsiasi ora del giorno, dalla colazione, alla merenda al... Continua »

Ottobre 8, 2018 0

Ciambella salata gorgonzola pancetta e noci

La ciambella salata gorgonzola pancetta e noci è ideale per essere servita come aperitivo, antipasto, o vista la ricchezza degli ingredienti come piatto unico accompagnato magari con delle verdure grigliate. Preparata con un procedimento facile e molto veloce è ricca di gusto, sapori che ben si sposano tra di loro e consistenze.... Continua »

Dicembre 10, 2017 0

Cavolfiore in pastella di barbabietola

Il CAVOLFIORE IN PASTELLA DI BARBABIETOLA è un fritto veloce, gustoso, con una pastella colorata e delicata perfetto da proporre come antipasto per un pranzo informale o uno più corposo di un giorno di... Continua »

Dicembre 8, 2017 0

Lasagne zucca, funghi e scamorza

Le LASAGNE ZUCCA, FUNGHI E SCAMORZA sono una deliziosa variante di uno dei grandi primi della tradizione italiana. Gli ingredienti conferiscono al piatto un meraviglioso sapore autunnale e producono una perfetta combinazione di gusti e di sensazioni. Zucca morbida e dolce, funghi compatti e profumati, scamorza sapida e filante, il tutto... Continua »

Dicembre 3, 2017 0

Arista laccata all’arancia

L’ARISTA LACCATA ALLE ARANCE è un prelibato secondo, facile da realizzare ma di sicuro effetto, adatto ad un pranzo domenicale e, perché no, anche ad un cenone nelle Festività. Il piatto è ricco di profumi ed aromi che, combinati in armonia, conferiscono all’arrosto di maiale, di suo molto delicato, un... Continua »

Ottobre 31, 2017 0

Zuppa etrusca

La ZUPPA ETRUSCA è il comfort food perfetto da preparare e gustare nelle fredde giornate invernali e autunnali. Fatta da ingredienti semplicissimi ma che combinati tra loro danno vita a un piatto ricco e completo dal punto di vista nutrizionale, dal gusto armonico e rotondo, rustico ma delicato. Ideale sia a pranzo... Continua »

Ottobre 26, 2017 0

Zuppa di fagioli e cavolo nero

La ZUPPA DI FAGIOLI E CAVOLO NERO è uno squisito piatto delle stagioni fredde, capace di trasmettere il tepore della casa e il sapore dei buoni piatti della tradizione contadina. Questa zuppa, nutriente e perfetta anche per vegetariani e vegani, vede sposarsi alla perfezione i cremosi fagioli e il croccante... Continua »

Ottobre 10, 2017 0

Fusilli avellinesi ai funghi porcini

Questi FUSILLI AVELLINESI CON PORCINI sono indubbiamente il piatto piatto autunnale per eccellenza. Forse uno dei miei preferiti per gusto e semplicità di preparazione. Il piatto è realizzato con pochi ingredienti ma proprio per questo per avere un risultato da leccarsi i baffi questi ingredienti devono essere di qualità, a... Continua »