La CIAMBELLA RICOTTA E CAFFÈ un dolce soffice e profumato, perfetto per iniziare la giornata con energia o per accompagnare una pausa golosa. La ricotta dona all’impasto una consistenza morbida e umida, mentre il caffè regala un aroma intenso e avvolgente che conquista al primo morso.
Facile da preparare e senza burro o olio, questa ciambella è leggera ma dal gusto deciso, un equilibrio perfetto tra dolcezza e carattere. Ogni fetta sprigiona il profumo del caffè appena fatto e una cremosità delicata che si scioglie in bocca.
Ideale per la colazione, la merenda o come dessert semplice da condividere, la ciambella ricotta e caffè è uno di quei dolci che profumano di casa, di mattine lente e di momenti autentici da gustare con chi ami.
Già l’impasto è profumato, ma la copertura glassata è il tocco che completa l’opera: il trionfo del buon caffè espresso!
Ingredienti
Per la torta
- 3Uova (medie)
- 150 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- 185 gFarina 00
- 50 gFecola di patate
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 250 gRicotta vaccina
- 70 gCaffè (espresso)
Per la glassa
- 70 gZucchero a velo
- 3 cucchiainiCaffè
- 1 cucchiainoRum (facoltativo)
Preparazione
La preparazione di questa profumata e golosa CIAMBELLA RICOTTA E CAFFE’ è davvero molto semplice e veloce.
Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a renderle ben spumose.
Unite la ricotta (meglio se asciutta) e inglobatela per bene.
Inserite le polveri setacciate: farina, fecola e lievito e inglobatele fino ad ottenere un composto liscio.
In ultimo unite il caffè freddo non zuccherato.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle o una classica tortiera del diametro di 20 cm.
Pubblicità Versatevi il composto, livellate la superficie e infornate a forno preriscaldato e statico a 180° per 45-50 minuti.
Per verificare la cottura fate sempre la classica prova stuzzicadenti che dovrà fuoriuscire asciutto.
Una volta cotta, sfornate la vostra ciambella ricotta e caffè, fatela raffreddare e sformatela.
Una volta che il dolce si sarà raffreddato preparate la glassa.
Ponete in una ciotola lo zucchero a velo, il caffè e il rum se vi piace.
Quindi con un cucchiaino lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Se dovesse risultare troppo fluida aggiungete altro zucchero a velo, viceversa altro caffè.
Ponete la ciambella su di un piatto da portata e fate colare sulla superficie la glassa.
Quindi aspettate che rapprendi prima di gustarla.
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