I BISCOTTI DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO sono dei deliziosi dolci da forno, leggeri e gustosissimi, perfetti per la prima colazione o per un tè pomeridiano, adatti anche per chi ha intolleranza al glutine, ma buoni per tutti.
La farina di riso dona una particolare consistenza a questi biscotti e una fragranza molto interessante, che unita al gusto goloso delle gocce di cioccolato li rende davvero squisiti. Naturalmente tra i loro pregi c’è anche la leggerezza, data la grande digeribilità della farina di riso – non a caso proposta nelle diete dei bimbi – e l’utilizzo dell’olio al posto del burro che in genere si trova nei biscotti.
Eppure, ve lo assicuro, non saranno tristi e senza gusto, come talvolta avviene con i cibi “senza”, ma una interessante esperienza dolciaria, da provare e riprovare.
- Energia 103,43 (Kcal)
- Carboidrati 15,66 (g) di cui Zuccheri 5,62 (g)
- Proteine 1,71 (g)
- Grassi 4,24 (g) di cui saturi 0,71 (g)di cui insaturi 2,72 (g)
- Fibre 0,12 (g)
- Sodio 8,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 25 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2uova (medie a temperatura ambiente)
- 90 gzucchero di canna
- 60 golio di semi di girasole
- 250 gfarina di riso
- 2 glievito in polvere per dolci
- 60 ggocce di cioccolato fondente
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frusta a mano
- 1 Cucchiaio
- 1 Teglia
- Carta forno
Preparazione
La preparazione dei BISCOTTI DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO è semplice e veloce.
In una ciotola ponete le uova a temperatura ambiente e con una frusta a mano montatele assieme allo zucchero di canna fino a che questo non si sarà sciolto completamente.
Unite l’olio di semi e inglobatelo. A questo punto versate la farina di riso, il lievito setacciato e amalgamate. In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e inglobatele utilizzando le mani.
Foderate di carta forno una teglia e formate i vostri biscotti. Prelevate una cucchiaiata di composto, dategli una forma sferica della grandezza poco più piccola di una noce, quindi appiattiteli leggermente.
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Con i rebbi di una forchetta praticate su ogni biscotti una leggera pressione. Potete farne due incrociate in modo da renderli ancora più carini.
Infornate i biscotti di riso e gocce di cioccolato a forno preriscaldato e statico a 175° per 15 minuti.
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Una volta cotti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su di una gratella. Quindi gustateveli così come sono o spolverateli di zucchero a velo.
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