tortine alberelli 3D al cioccolato, morbide, profuate alla cannella e ripiene di gocce di cioccolato bianco, da usare come segnaposto a Natale, da reglare, ottime per un buffet natalizio, queste tortine alberelli 3D al cioccolato sono veloci da preparare, io ho usato lo stampo in silicone della silikomart da 8 albrelli
gr 120 farina autolievitante
gr 120 zucchero a velo
gr 25 cacao in polvere
gr 110 burro
gr 120 uova (2 grandi)
gr 45 cioccolato bianco
1 cucchiaino di cannella in polvere
ghiaccia: gr 100 zucchero a velo, 1 albume
– montare le uova con lo zucchero a velo e 1 cucchiaio di acqua calda
– aggiungere il burro molto morbido, farlo assorbire con cura e aggiungere la farina autolievitante setacciata, il cacao in polvere e la cannella in polvere
– tritare grossolanamente il cioccolato bianco ed aggiungerlo alla crema
– riempire per 3/4 gli stampini e cuocere in forno caldo per 20–25 minuti a 170°
– far raffreddare, estrarre gli alberelli dallo stampo e ricoprire la scanalatura con la glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con l’albume, decorare con gel colorato e confettini, e spolverare con zucchero a velo
