non è certo un piatto adatto a questo caldo ma, la gola ha scelto per il pranzo di oggi 😀
con questa ricetta partecipo al contest la cucina in viola del blog http://lastufaeconomica.wordpress.com/
gr 200 taglierini
2 cipolle rosse di tropea
gr 700 petto di pollo a cubetti
1 bicchiere abbondante di vino rosso
una manciata di pinoli, una di pistacchi e una di noccioline tritate
gr 100 yogurt greco magro
olio evo
sale agrumato
– tagliare a listarelle la cipolla, soffriggerla in padella con la frutta secca e un filo d’olio evo
– unire i cubetti di pollo infarinati
– salare e farli rosolare
– aggiungere il vino, far sfumare ed aggiungere lo yogurt
– portare a cottura
– nel frattempo cuocere al dente i tagliolini, scolarli ed a passarli in padella 1′
