Le trofie cremose con funghi e pomodorini sono un primo piatto squisito.
Ingredienti semplici ma piatto particolare.
Dosi & Ingredienti
Portata: Primi piatti (Vedi altre Ricette)
Difficoltà: facile
Costo: basso
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Cottura: Padella
Tempo preparazione: 15 min
Tempo cottura: 15 min
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Ingredienti
400 g di trofie
150 g di pancetta affumicata,
300 g di funghi
200 g di pomodorini
q.b di sale
q.b di pepe
q.b di parmigiano reggiano
q.b di olio extravergine d’oliva
200 ml di panna da cucina
q.b di salsa di pomodoro
1 spicchio aglio
Utensili che vi servono
padella
procedimento
Rosolate in una padella antiaderente lo spicchio d’aglio, insieme a un giro d’olio. Aggiungete i funghi e cucinateli a fiamma media, per qualche minuto. Salate e pepate moderatamente.
Tagliate i pomodorini in quarti e privateli dei semini interni. Salateli leggermente e quando i funghi saranno ormai cotti, uniteli in padella, proseguendo la cottura per qualche minuto.
In un piccolo tegame, rosolate la pancetta affumicata e solo alla fine aggiungetela ai funghi e ai pomodorini. Mescolate il tutto, riaccendete il fuoco al minimo e unite la passata di pomodoro.
Aggiustate di sale se necessario e terminate con la panna. Mescolate bene e spegnete. Lessate le trofie in abbondante acqua salata, scolatele al dente conservando un po’ d’acqua di cottura.
Versatele nel condimento e mantecatele con parmigiano grattugiato a piacere.
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