Il pan bauletto soffice è un pane bianco, morbido e soffice che si presta bene ad essere affettato. E’ quindi adatto per colazione o anche per toast e sandwich, in versione dolce o salata.
A differenza di un pancarrè classico, questa versione particolare vi stupirà per la presenza di alcuni ingredienti, ma soprattutto per la sua sofficità e per la capacità di mantenersi così per molti giorni.
Io lo realizzo quasi sempre con la macchina del pane della Silvercrest commercializzata dal Lidl.
Mettendo tutti gli ingredienti insieme la trovo comoda e sbrigativa.
Io possiedo questo modello https://fandilidl.it/find/Silvercrest.Kitchen.Tools
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Preparazione con la Macchina del pane
Inserire nel cestello della macchina del pane, prima tutti gli ingredienti liquidi, compreso il lievito sciolto nel latte.
Una volta fatto, mettere sopra tutte le farine (io ne ho usate di 3 tipi, ma è possibile farlo anche solo con Farina manitoba).
Inserire in un angolo lo zucchero e nell’altro angolo opposto il sale.
Chiudere la macchina del pane ed impostare il programma senza glutine, perchè è il più lungo e mi permette una migliore lievitazione.
Imposto come peso Kg1250
E doratura media.
Accendo e dopo circa 3 ore e 45 sforno il mio fantastico panbauletto.
Il pan bauletto si conserva per due o tre giorni chiuso in una bustina per alimenti.
Potete congelarlo già a fette per averlo pronto per l’uso.
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