Le nostre ricette
by casamori
Le zucchine al timo e soffritto sono un contorno molto leggero, saporito e profumato. Molto semplicemente basta aggiungere dei rametti di tipo fresco e una bella dadolata di verdure per soffritto, quindi cipolla, carota e sedano, per cucinare e gustare questa buonissima verdura estiva in modo originale. Le zucchine al timo e soffritto sono molto […] Read more…
by casamori
I muffin al cacao con gocce di cioccolato al latte sono dei piccoli e soffici dolcetti realizzati con cacao amaro e soprattutto con tante grosse gocce di cioccolato al latte. Come al solito, i muffin sono molto semplici da preparare: tutti gli ingredienti secchi da una parte, tutti gli ingredienti liquidi da un’altra, aggiungi i […] Read more…
by casamori
I biscotti ai cornflakes al cacao sono la versione al cacao e senza uvetta dei biscotti ai cornflakes e uvetta che vi consiglio veramente di provare. Sono una delle mie ricette storiche e che ho fatto e rifatto mille volte ed ogni volta mi sorprende quanto sono buoni. Il 15 gennaio 2014, però, ho deciso […] Read more…
by casamori
Il risotto al pomodoro e piselli con l’aggiunta di tanto basilico fresco è un primo piatto semplicissimo, ma veramente troppo buono. In questa ricetta, il risotto viene cotto direttamente con la passata di pomodoro che viene aggiunta subito al riso assieme a del brodo vegetale. Cuocere il riso direttamente con il sugo lo rende molto […] Read more…
by casamori
La polenta con vellutata e vongole è un primo piatto totalmente senza glutine e latticini. La polenta è farina di mais, quindi non contiene glutine. La vellutata, come potrete leggere anche nell’articolo della ricetta, segue lo stesso procedimento della besciamella, ma prevedo l’uso del brodo al posto del latte e della margarina al posto del […] Read more…
by casamori
Questo dolce al limone è completamente privo di latte quindi è perfetto per chi è intollerante al lattosio. La buccia e il succo di limone lo rendono molto profumato e gustoso. È un dolce da forno, adatto alla colazione e alla merenda ed è perfetto anche come base per creare un dolce farcito. Io l’ho preparato questo […] Read more…
by casamori
Questa crostata di limoni è stata fatta da Roberta perché è lei la regina delle crostate a Casa Mori! La crostata di limoni è una delle nostre tradizioni. Donatella, una cara amica della mamma e anche madrina di Roberta, ha un’enorme siepe di limoni in giardino e quindi una volta che sono maturi gliene porta una borsa piena! […] Read more…
by casamori
Questa frittata ai carciofi è un secondo piatto molto leggero principalmente a base di albumi arricchito da saporiti carciofi trifolati e prezzemolo fresco. Io l’ho cotta nella padella Flavorstone senza usare neanche un goccio d’olio: il risultato è stato perfetto perché la frittata non si attaccata alla padella né si è bruciata. Magnifico! Se anche voi non […] Read more…
by casamori
Eccovi la ricetta di un bello sformato di riso ai carciofi. Questa è opera di mia sorella Roberta che ha deciso di dedicarsi un pochino anche lei alla cucina durante le feste. Infatti, questo sformato di riso ai carciofi l’ha preparato per il cenone dell’ultimo dell’anno e l’abbiamo servito come antipasto tagliandolo a quadratini. Lei è […] Read more…
by casamori
I muffin al cioccolato bianco e vaniglia sono dei deliziosi e soffici dolcetti arricchiti da tanti bei pezzetti di dolce cioccolato bianco. Questi muffin al cioccolato bianco e vaniglia, come del resto i muffin in generale, sono molto veloci e semplici da preparare. Poiché il cioccolato bianco non ha un sapore fortissimo, questi muffin si […] Read more…
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