forno

Lemon Poppy Seed Muffins o Muffins al limone e semi di papavero

by

Lemon Poppy Seed Muffins

I lemon poppy seed muffins, o muffin al limone e semi di papavero, sono dei sofficissimi muffin aromatizzati con scorza di limone e arricchiti da tanti piccoli semi di papavero. I semi di papavero usati in cucina sono ricavati dal Papaver Setigerum o dal Papaver Nigrum, mentre il Papaver Somniferum è usato a scopi medicinali […] Read more…

Torta salata di patate, porri, zucchine e formaggio

by

Torta salata di patate, porri, zucchine e formaggio

La torta salata di patate, porri, zucchine e formaggio è un piatto unico composto da un guscio di friabile e burrosa pasta brisée ripiena di un composto di patate, porri e zucchine diviso a metà da uno strato di sottilette. Ho fatto questa torta su richiesta di mia sorella che mi ha detto: “Perché non […] Read more…

Ciambella al cacao, mandorle e arancia

by

ciambella al cacao, mandorle e arancia

La ciambella al cacao, mandorle e arancia è un dolce molto goloso, perfetto da mangiare a colazione assieme ad una bella tazza di latte per iniziare la giornata con la carica del cacao e il buon umore che sono una bella fetta di una torta fatta in casa ti può dare. Sono molto contenta di […] Read more…

Muffin al caffè e la superfoto con le mani di Monique

by

Muffin al caffè con le mani di Monique

I muffin al caffè sono dei piccoli e profumatissimi dolcetti perfetti per la colazione da gustare assieme ad un bel cappuccino o ad una tazza di latte al cacao. Io adoro i muffin perché sono semplicissimi da fare: basta mescolare gli ingredienti secchi, poi mescolare gli ingredienti liquidi, mescolare i due composti, versare nei pirottini […] Read more…

Pasticcio di crespelle con finocchi e speck

by

Pasticcio di crespelle con finocchi e speck

Il pasticcio di crespelle con finocchi e speck è un piatto unico molto delicato grazie alla presenza del Philadelphia e dei finocchi, ma anche saporito e gustoso grazie alla sapidità e all’affumicato dello speck. La prima cosa da fare per preparare questo pasticcio di crespelle sono le crepes che io ho sempre fatto senza burro […] Read more…

Biscotti morbidi agli agrumi

by

Biscotti morbidi agli agrumi

I biscotti morbidi agli agrumi sono dei dolcetti molto aromatici e profumati dalla scorza di arancio, mandarino e limone. La presenza di un pizzico di lievito per dolci e di bicarbonati li rende morbidi e soffici, particolarmente adatti da mangiare a colazione o merenda. Questi biscotti morbidi agli agrumi sono semplicissimi da fare ed è […] Read more…

Crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro

by

Crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro

Le crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro sono un bel piatto completo comprendente carboidrati, proteine e verdura. Come vedete dalla foto, queste crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro sono ultraripiene, c’è più ripieno che crespelle. Questo perché spesso ho mangiato crespelle farcite da un solo misero, scarso e triste cucchiaino di […] Read more…

Torta di mandorle e fichi secchi

by

Torta di mandorle e fichi secchi

La torta di mandorle e fichi secchi è una torta morbidissima a base di farina di mandorle il cui aroma è arricchito dall’aggiunta di un po’ di Amaretto Disaronno. La torta di mandorle e fichi secchi è molto semplice da fare ed è perfetta da mangiare a colazione o a merenda, specialmente in inverno quando […] Read more…

Polpettone di pane e molto altro…

by

Polpettone di pane e molto altro...

Questo polpettone di pane è un polpettone fatto appunto a base di pane, integrale per l’esattezza, arricchito da molto altro, come dice il titolo. A Casa Mori, polpettoni, polpette, sformati, torte salate e frittate sono sempre stati fatti per usare un po’ dei tanti avanzi che si accumulano in frigorifero. E questo è proprio stato […] Read more…

Crostata all’albicocca

by

Crostata all'albicocca

La crostata all’albicocca è una delle torte casalinghe più classiche e più buone. Credo che la pasta frolla e quindi la crostata sia stata una delle prime torte che ho fatto. Assieme alla Torta di mele, alla Torta allo yogurt, alla Dolce alla ricotta e alla Crostata di limoni, la crostata all’albicocca è un classico intramontabile a […] Read more…