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Muffin al cioccolato fondente e zucchine grattugiate

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Muffin al cioccolato fondente e zucchine grattugiate

I muffin al cioccolato fondente e zucchine grattugiate sono dei dolcetti supersoffici e ben umidi realizzati con cioccolato fondente e tante belle zucchine grattugiate. Era tantissimo tempo che volevo provare a farli e finalmente ci sono riuscita. Il sapore della zucchina si sente solo molto, molto leggermente. Il suo ruolo principale è quello di rendere […] Continua a leggere…

Muffin al cocco e limone con cranberry

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Muffin al cocco e limone con cranberry

I muffin al cocco e limone con cranberry sono dei deliziosi dolcetti soffici e profumati, perfetti per la colazione e la merenda. I muffin al cocco e limone con cranberry sono molto semplici da fare e seguono il classico procedimento dei muffin, cioè basta mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola, mescolare quelli liquidi in […] Continua a leggere…

Butterfly Fairy Cakes con lemon curd e chantilly

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Butterfly Fairy Cakes con lemon curd e chantilly

I butterfly fairy cakes sono dei dolcetti tipici inglesi. In pratica, si tratta di cupcakes. La parte centrale viene tolta e tagliata a metà per fare le ali da farfalla e il centro viene riempito solitamente con confettura nascosta da un bel ciuffo di buttercream. Per fare questi butterfly fairy cakes ho seguito la ricetta […] Continua a leggere…

Muffin all’uva e panna

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Muffin all'uva e panna

I muffin all’uva e panna sono dei dolcetti pieni di tanti piccoli chicchi d’uva senza semi, resi morbidissimi dall’aggiunta di panna fresca e profumatissimi da qualche cucchiaio di dolce Marsala. Molto spesso mi viene voglia di fare dei muffin. Sono semplicissimi e velocissimi da fare, la perfetta riuscita e praticamente sempre assicurata e in meno di mezz’ora hai un bel […] Continua a leggere…

Lemon Poppy Seed Muffins o Muffins al limone e semi di papavero

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Lemon Poppy Seed Muffins

I lemon poppy seed muffins, o muffin al limone e semi di papavero, sono dei sofficissimi muffin aromatizzati con scorza di limone e arricchiti da tanti piccoli semi di papavero. I semi di papavero usati in cucina sono ricavati dal Papaver Setigerum o dal Papaver Nigrum, mentre il Papaver Somniferum è usato a scopi medicinali […] Continua a leggere…

Muffin al caffè e la superfoto con le mani di Monique

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Muffin al caffè con le mani di Monique

I muffin al caffè sono dei piccoli e profumatissimi dolcetti perfetti per la colazione da gustare assieme ad un bel cappuccino o ad una tazza di latte al cacao. Io adoro i muffin perché sono semplicissimi da fare: basta mescolare gli ingredienti secchi, poi mescolare gli ingredienti liquidi, mescolare i due composti, versare nei pirottini […] Continua a leggere…

Cupcakes di Natale con cannella, limone e Marsala

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Cupcakes di Natale con cannella, limone e Marsala

I Cupcakes di Natale con cannella, limone e Marsala sono dei soffici dolcetti profumatissimi e molto aromatici grazie alla presenza della cannella in polvere, della scorza di limone e di qualche bel cucchiaio di Marsala. Questi dolcetti sono poi decorati con un frosting che ho fatto usando semplicemente Philadelphia, ricotta e zucchero a velo e […] Continua a leggere…

Muffin speziati alla zucca e noci

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Muffin speziati alla zucca e noci -

I muffin speziati alla zucca e noci sono dei piccoli dolcetti resi morbidi e profumati da purea di zucca gialla e da un misto di spezie. La purea di zucca gialla deve essere il più asciutta possibile, quindi prima di preparare i muffin cercate di farla asciugare bene facendo evaporare tutto l’acqua ripassandola in padella […] Continua a leggere…

Dolce al cioccolato con farina di farro e farina integrale

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Dolce al cioccolato con farina integrale e farina di farro

Il dolce al cioccolato con farina di farro e farina integrale è un sofficissimo dolce al cioccolato fondente preparato con farina integrale, farina di farro integrale e un pochino di farina normale. La presenza dello yogurt lo rende ancora più soffice perché lo mantiene morbido ed umido più a lungo. Per fare questo dolce al cioccolato […] Continua a leggere…