I muffin alla zucca e noci sono dei piccoli dolcetti morbidissimi e delicati ricchi di purea d zucca e di pezzetti di noci. Continua a leggere…
Muffin alla zucca e noci
di casamori
Dolci
Cuori di biscotti alla nocciola e Nutella
di casamori
Oggi è il 14 febbraio, San Valentino, la festa degli innamorati. Noi non la festeggiamo, non l’abbiamo mai festeggiata. Julien la trova frivola e commerciale e anche un po’ ipocrita per essere veramente onesta. Io un po’ la penso come lui, un po’ spero sempre e comunque di ricevere un piccolo regalino, una rosa, una […] Continua a leggere…
Baci di dama alle nocciole
di casamori
I Baci di dama alle nocciole sono un biscotto tipico piemontese, due semisfere alla nocciola unite da una linea di cioccolato fondente. Continua a leggere…
Galette des Rois alla crema di mandorle
di casamori
La Galette de Rois è tradizionalmente preparata per l’epifania. Questa è fatta con pasta sfoglia fatta in casa, crema di mandorle e confettura di frutti di bosco Continua a leggere…
Galette des Rois con frangipane alla nocciola
di casamori
La Galette de Rois si prepara tradizionalmente per l’epifania e l’ho realizzata con un frangipane alla nocciola e della confettura di frutti di bosco Continua a leggere…
Bûche de Noël al caffè e pain d’épices
di casamori
Qui in Belgio per Natale non ci sono né Pandori né Panettoni. Il dolce tipico a Natale è la Bûche de Noël. Si tratta della versione moderna del classico Tronchetto di Natale, moderna nel senso di torta moderna. Quindi non si fa il classico e tradizionale tronchetto di Natale come lo conosciamo in Italia, realizzato […] Continua a leggere…
Speculoos
di casamori
Gli speculoos sono un biscotto tradizionale qui in Belgio. Fa un po’ parte dell’identità belga assieme alle patatine fritte e alla birra. Tant’è che poco tempo fa è stato iscritto nell’inventario del patrimonio culturale immateriale di Bruxelles. Questo biscotto è realizzato a base di farina, cassonade brune, burro e spezie. La cassonade brune è […] Continua a leggere…
Biscotti all’amarena
di casamori
I biscotti all’amarena dei biscotti tipici di Napoli. Si tratta di biscotti di pasta frolla ripieni di un impasto a base di pan di spagna, cacao e confettura di amarene. Ho visto per la prima volta la ricetta di questi biscotti all’amarena nel 2014 sul blog Arte in Cucina e mi hanno colpito tantissimo. Ho quindi deciso di farli immediatamente e capitavano […] Continua a leggere…
Marshmallow alla vaniglia e agrumi
di casamori
Qui in Belgio il 6 dicembre si festeggia la Saint-Nicholas. È una festa molto sentita, soprattutto dai bambini perché Saint Nicholas è il patrono degli alunni. In pratica è un po’ come un pre-Natale per i bambini, ma i regali sono portati da Saint-Nicholas invece che da Babbo Natale. Qualche settimana prima del 6 dicembre, […] Continua a leggere…
Caramello alla fleur de sel
di casamori
Questo caramello alla fleur de sel è un caramello fluido e setoso con una nota salata apportata dalla fleur de sel. È importante fare una precisazione: non è un caramello al burro salato semplicemente perché non c’è burro salato. Infatti, in pratica, è semplicemente un caramello decotto con aggiunta di fleur de sel e per […] Continua a leggere…