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Frutta

Riz au lait alla vaniglia con fragole e nocciole

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Riz au lait alla vaniglia con fragole e nocciole

Il riz au lait è dolce al cucchiaio molto diffuso in Francia e il Belgio. In pratica, è un risotto dolce. Il riso è cotto a fuoco basso con latte, zucchero e vaniglia. Per renderlo ancora più goloso si può sostituire una parte del latte con della panna, o aggiungere del cioccolato bianco a fine […] Continua a leggere…

Muffin al cocco e limone con cranberry

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Muffin al cocco e limone con cranberry

I muffin al cocco e limone con cranberry sono dei deliziosi dolcetti soffici e profumati, perfetti per la colazione e la merenda. I muffin al cocco e limone con cranberry sono molto semplici da fare e seguono il classico procedimento dei muffin, cioè basta mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola, mescolare quelli liquidi in […] Continua a leggere…

Bicchierini di yogurt greco con cachi e Speculoos

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Bicchierini di yogurt greco con cachi e speculoos

I bicchierini di yogurt greco con cachi e Speculoos sono un dolce al cucchiaio realizzato con yogurt greco intero alla vaniglia mescolato a della dolce polpa di cachi ben maturi, messo in bicchierini e alternato a biscotti Speculoos. Precisiamo il fatto che a me i cachi non piacciono. Troppo dolci e troppo appicicosi. Però non […] Continua a leggere…

Biscotti morbidi agli agrumi

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Biscotti morbidi agli agrumi

I biscotti morbidi agli agrumi sono dei dolcetti molto aromatici e profumati dalla scorza di arancio, mandarino e limone. La presenza di un pizzico di lievito per dolci e di bicarbonati li rende morbidi e soffici, particolarmente adatti da mangiare a colazione o merenda. Questi biscotti morbidi agli agrumi sono semplicissimi da fare ed è […] Continua a leggere…

Torta di mandorle e fichi secchi

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Torta di mandorle e fichi secchi

La torta di mandorle e fichi secchi è una torta morbidissima a base di farina di mandorle il cui aroma è arricchito dall’aggiunta di un po’ di Amaretto Disaronno. La torta di mandorle e fichi secchi è molto semplice da fare ed è perfetta da mangiare a colazione o a merenda, specialmente in inverno quando […] Continua a leggere…

Crostata all’albicocca

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Crostata all'albicocca

La crostata all’albicocca è una delle torte casalinghe più classiche e più buone. Credo che la pasta frolla e quindi la crostata sia stata una delle prime torte che ho fatto. Assieme alla Torta di mele, alla Torta allo yogurt, alla Dolce alla ricotta e alla Crostata di limoni, la crostata all’albicocca è un classico intramontabile a […] Continua a leggere…

Confettura di pere Abate

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Confettura di pere

La confettura di pere Abate è una confettura realizzata in casa usando solo pere Abate mature, zucchero di canna e succo di limone. La consistenza è bella cremosa e densa e si caratterizza per la presenza dei tipici pallini della pera. Mia sorella ed io mangiamo pere solo e soltanto quando sono praticamente acerbe e […] Continua a leggere…

Dolce di castagne e pere

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Dolce di castagne e pere

Il dolce di castagne e pere è una torta fatta quasi totalmente con sola farina di castagne con tanti pezzetti di dolcissima pera. Questo dolce di castagne e pere è una delle poche cose che ho voglia di mangiare in questo periodo. Pensavo che il diffuso senso di nausea sarebbe passato dopo aver smesso di […] Continua a leggere…

Torta di mele, la ricetta classica di Casa Mori

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Torta di mele

La torta di mele è uno dei dolci più semplici e più amati a Casa Mori. La torta di mele deve essere tanto soffice e soprattutto tanto piena di mele! Altra cosa necessaria è la presenza della scorza di limone che deve essere presente nella quantità giusta a donare alla torta il suo profumo caratteristico. La presenza […] Continua a leggere…

Dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt

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Dolce soffice con pesche bianche e yogurt

Il dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt è una torta morbidissima a base di albumi montati a neve e tanto yogurt bianco arricchita da pezzetti di dolci pesche bianche con pochissimi grassi. L’impasto per questo dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt è molto delicato e fragile, ragion per cui vi […] Continua a leggere…