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Natale

Bûche de Noël al caffè e pain d’épices

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Bûche de Noël al caffè e pain d’épices

Qui in Belgio per Natale non ci sono né Pandori né Panettoni. Il dolce tipico a Natale è la Bûche de Noël. Si tratta della versione moderna del classico Tronchetto di Natale, moderna nel senso di torta moderna. Quindi non si fa il classico e tradizionale tronchetto di Natale come lo conosciamo in Italia, realizzato […] Continua a leggere…

Speculoos

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Speculoos

  Gli speculoos sono un biscotto tradizionale qui in Belgio. Fa un po’ parte dell’identità belga assieme alle patatine fritte e alla birra. Tant’è che poco tempo fa è stato iscritto nell’inventario del patrimonio culturale immateriale di Bruxelles. Questo biscotto è realizzato a base di farina, cassonade brune, burro e spezie. La cassonade brune è […] Continua a leggere…

Biscotti all’amarena

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Biscotti all'amarena

I biscotti all’amarena dei biscotti tipici di Napoli. Si tratta di biscotti di pasta frolla ripieni di un impasto a base di pan di spagna, cacao e confettura di amarene. Ho visto per la prima volta la ricetta di questi biscotti all’amarena nel 2014 sul blog Arte in Cucina e mi hanno colpito tantissimo. Ho quindi deciso di farli immediatamente e capitavano […] Continua a leggere…

Marshmallow alla vaniglia e agrumi

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Marshmallow alla vaniglia e agrumi

Qui in Belgio il 6 dicembre si festeggia la Saint-Nicholas. È una festa molto sentita, soprattutto dai bambini perché Saint Nicholas è il patrono degli alunni. In pratica è un po’ come un pre-Natale per i bambini, ma i regali sono portati da Saint-Nicholas invece che da Babbo Natale. Qualche settimana prima del 6 dicembre, […] Continua a leggere…

Paris-Brest, a modo mio

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Paris-Brest

Paris-Brest e ritorno è una gara ciclistica di 1200km. All’inaugurazione della gara, un pasticcere decise di fare un dolce che chiamò appunto Paris-Brest in onore della gara. Il suo intento era di imitare la ruota della bicicletta con un bel cerchio di pasta da choux. Tradizionalmente, il Paris-Brest è farcito con una crema al burro […] Continua a leggere…

Christmas snowflake cinnamonbread cookies

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Decorated Chistmas snowflake cinnamonbread cookies

  I Christmas snowflake cinnamonbread cookies sono dei biscotti natalizi a forma di fiocco di neve profumati con tantissima cannella in polvere e decorati con ghiaccia reale. Non sono gingerbread ma cinnamonbread perché ho usato solo cannella in polvere e niente zenzero perché proprio non mi piace. La ricetta per preparare questi biscotti è la […] Continua a leggere…

Bicchierini di yogurt greco con cachi e Speculoos

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Bicchierini di yogurt greco con cachi e speculoos

I bicchierini di yogurt greco con cachi e Speculoos sono un dolce al cucchiaio realizzato con yogurt greco intero alla vaniglia mescolato a della dolce polpa di cachi ben maturi, messo in bicchierini e alternato a biscotti Speculoos. Precisiamo il fatto che a me i cachi non piacciono. Troppo dolci e troppo appicicosi. Però non […] Continua a leggere…

Snickerdoodles – Biscotti con zucchero alla cannella

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Snickerdoodles

Gli snickerdoodle sono dei biscotti tipici americani che vengono passati in un misto di zucchero e spezie, in particolare, cannella prima di essere cotti. Gli Snickerdoodles sono perfetti da preparare in questo periodo di feste per diffondere in tutta la casa il profumo di cannella. Le ricette che si possono trovare sono varie, io ho deciso […] Continua a leggere…

Biscotti di Natale di frolla sablé al limone

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Biscotti di Natale con frolla sablée e zucchero a velo

Fare i biscotti a Natale è una delle cose più amo, rende ancora più magico questa meravigliosa giornata. Così questa mattina mi sono svegliata e ho fatto questi biscotti di Natale. Si tratta di una frolla sablé realizzata con metodo sabbiato profumata al limone e ho usato gli stampini del Cookie cutter stencil set di […] Continua a leggere…