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Risotti

Pollo al curry con riso basmati

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Risotto agli asparagi

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Risotto agli asparagi

Il risotto agli asparagi è un primo piatto classico e semplice, ma veramente molto delicato e davvero molto buono, soprattutto se come me adorate gli asparagi. Sabato scorso, cioè il 14 maggio 2016, assieme ai nostri genitori (che sono venuti a trovarci) sono andata al mercato e logicamente abbiamo fatto la spesa di frutta e […] Continua a leggere…

Risotto al pomodoro e basilico Bimby

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Risotto al pomodoro e basilico Bimby

  Il risotto al pomodoro e basilico Bimby è un primo piatto molto profumato, perfetto da preparare in estate quando pomodori e basilico sono freschi e di stagione. Il risotto al pomodoro e basilico Bimby è fatto interamente nel Bimby, sia la salsa di pomodoro che la cottura del riso che, proprio grazie a questo […] Continua a leggere…

Riso venere al curry con polpo e piselli

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Riso venere al curry con polpo e piselli

Il riso venere al curry con polpo e piselli è un primo piatto sano e completo reso particolarmente saporito e gustoso dall’aggiunta del curry. Il riso venere è un riso integrale di colore viola scuro quasi nero. È originario della Cina, ma oggi è coltivato anche in alcune zone dell’Italia come la Pianura Padana. È ricco di sali […] Continua a leggere…

Risotto vegetariano con piselli e carote

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Risotto vegetariano con piselli e carote

Il risotto vegetariano con piselli e carote è un primo piatto adatto a vegetariani, vegani e tutti coloro che sono intolleranti a latticini ed uova. Il risotto vegetariano con piselli e carote è molto delicato grazie al sapore dolce dei piselli e delle carote e anche molto cremoso grazie all’amido rilasciato dal riso in cottura. […] Continua a leggere…

Risotto alla zucca con speck e rosmarino

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Risotto alla zucca con speck e rosmarino

Il risotto alla zucca con speck e rosmarino è un primo piatto classico molto gustoso e soprattutto ricco di sapori: quello dolce della zucca, quello affumicato e pepato dello speck, quello della salvia e della noce moscata che aggiungono anche tanto profumo al piatto. Il risotto alla zucca e speck è in primo perfetto da […] Continua a leggere…

Riso selvaggio ai mirtilli rossi

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Riso selvaggio ai mirtilli rossi

Questo riso selvaggio ai mirtilli rossi è una ricetta sana che unisce salato e dolce per un risultato perfetto e molto gustoso. È una preparazione per il Thanksgiving americano che mia sorella Roberta, attualmente in California in Exchange, ha preparato per una sua amica. Ogni domenica sera si invitano a cena e cucinano a settimane […] Continua a leggere…

Farrotto alla crema di zucca con funghi porcini

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Farrotto alla crema di zucca con funghi porcini

Il farrotto alla crema di zucca con funghi porcini è un primo piatto cremosissimo e davvero molto buono. Il nome farrotto arriva dall’unione della parola farro con la parola risotto perché per preparare un farrotto si procede nello stesso modo di un risotto, ma al posto del riso si usa il farro. Questo tipo di […] Continua a leggere…

Riso freddo con fagiolini e wurstel

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Riso freddo con fagiolini e wurstel

Il riso freddo con fagiolini e wurstel è un primo piatto gustoso e molto veloce da preparare. È perfetto per essere preparato in anticipo così da essere già pronto per il pranzo del giorno dopo. Il riso freddo con fagiolini e wurstel è ideale per essere servito come piatto unico nelle calde giornate estive ed […] Continua a leggere…

Riso integrale con carote e uova

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Riso integrale con carote e uova

Il riso integrale con carote e uova è un primo piatto completo a base di riso integrale condito con uova strapazzate assieme a carote tritata e basilico. È davvero molto buono ed è un’alternativa originale e soprattutto più sana al normale riso bianco. Infatti, il riso integrale è normale riso che non viene privato della pellicina […] Continua a leggere…