La crema di broccoli allo zafferano è una vellutata molto cremosa e profumata, perfetta per riscaldare le giornate invernali Read more…
Crema di broccoli allo zafferano
by casamori
Frutta e Verdura
Zucchine ripiene di pane, mortadella e prezzemolo
by casamori
Le zucchine ripiene sono un classico intramontabile della cucina italiana e soprattutto della cucina in Casa Mori. Di solito, la mamma riempiva la placca dal forno con una serie di verdure ripiene, zucchine, cipolle, peperoni e anche patate. Questo in estate, mentre in inverno la placca si riempiva di cavoli ripieni, un piatto tradizionale della […] Read more…
Passata di pomodoro in Slow Cooker
by casamori
La passata di pomodoro in Slow Cooker è, appunto, la ricetta per la passata di pomodoro fatta in casa usando questo fantastico piccolo elettrodomestico che è lo Slow Cooker. Prepararla è veramente semplicissimo e richiede pochissimo del vostro tempo. Vi basta lavare bene i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli nella ciotola dello Slow Cooker assieme ad […] Read more…
Fusilli con pesto di rucola, zucchine e piselli
by casamori
I fusilli con pesto di rucola, zucchine e piselli sono un primo piatto perfetto per utilizzare il pesto di rucola che ho preparato qualche tempo fa e che potete leggere cliccando qui. Il pesto entra nei fusilli avvolgendo la pasta così che ogni singolo fusillo porta con sé tanto gustoso pesto di rucola. Il condimento […] Read more…
Pesto di rucola
by casamori
Il pesto di rucola è una salsa a base di rucola, pinoli, aglio e olio extravergine di oliva. Il pesto di rucola è molto semplice da fare, vi basta pulire e lavare per bene la rucola, lasciarla asciugare e poi metterla assieme a tutti gli altri ingredienti in un mixer e tritare fino ad ottenere […] Read more…
Cavolfiore con besciamella e pinoli
by casamori
Il cavolfiore con besciamella e pinoli è un secondo piatto a base di verdura grazie alla presenza della besciamella e della frutta secca. Però per alcune persone, tipo il mio papi, questo sarebbe decisamente un contorno. Quindi a voi la scelta di come classificarlo a seconda di quanto mangiate e di quanta fame avete! Ad ogni modo, […] Read more…
Pasticcio di crespelle con finocchi e speck
by casamori
Il pasticcio di crespelle con finocchi e speck è un piatto unico molto delicato grazie alla presenza del Philadelphia e dei finocchi, ma anche saporito e gustoso grazie alla sapidità e all’affumicato dello speck. La prima cosa da fare per preparare questo pasticcio di crespelle sono le crepes che io ho sempre fatto senza burro […] Read more…
Crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro
by casamori
Le crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro sono un bel piatto completo comprendente carboidrati, proteine e verdura. Come vedete dalla foto, queste crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro sono ultraripiene, c’è più ripieno che crespelle. Questo perché spesso ho mangiato crespelle farcite da un solo misero, scarso e triste cucchiaino di […] Read more…
Crostata all’albicocca
by casamori
La crostata all’albicocca è una delle torte casalinghe più classiche e più buone. Credo che la pasta frolla e quindi la crostata sia stata una delle prime torte che ho fatto. Assieme alla Torta di mele, alla Torta allo yogurt, alla Dolce alla ricotta e alla Crostata di limoni, la crostata all’albicocca è un classico intramontabile a […] Read more…
Confettura di pere Abate
by casamori
La confettura di pere Abate è una confettura realizzata in casa usando solo pere Abate mature, zucchero di canna e succo di limone. La consistenza è bella cremosa e densa e si caratterizza per la presenza dei tipici pallini della pera. Mia sorella ed io mangiamo pere solo e soltanto quando sono praticamente acerbe e […] Read more…