Ricette con la ZUCCA

Ricette con la ZUCCA

Ci ritroviamo in pieno autunno, il periodo della ZUCCA!

Economica e di stagione è un ingrediente molto versatile, che adoro.

Oggi vi propongo questa raccolta di RICETTE CON LA ZUCCA, (dolci e salate): antipasti, primi piatti, contorni e dolci una più buona dell’altra, se avete della zucca da fare fuori qui troverete sicuramente la ricetta che fa per voi.

Sono tutte semplici e gustose e cosa più importante, veloci e facili.

E poi della della zucca non si butta via nulla: la buccia se bene lavata e ben cotta ha un sapore veramente buono e dai semi, se abbrustoliti, si possono ricavare degli stuzzichini irresistibili e golosissimi.

Facilissima da coltivare la ZUCCA non ha bisogno di cure particolari vista la sua resistenza a periodi di siccità o anche a piogge abbondanti. Unico accorgimento nella scelta: per essere buona, la zucca, deve essere ben matura e soda e la buccia non deve presentare ammaccature.

Vi lascio quindi alla consultazione delle mie ricette e mi raccomando, rimani collegato, perché questa raccolta è in continuo aggiornamento!

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HUMMUS di ZUCCA

HUMMUS di ZUCCA Adoro questa stagione, ci sono verdure dai colori sgargianti come il cavolo viola, le patate americane o le zucche. Queste ultime in particolare le compro spesso anche per “arredare” la mia cucina perché non solo buone ma anche perfette per creare fantastiche decorazioni. Allo stesso modo è una verdura molto versatile perfetta […]

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RISOTTO cremoso alla ZUCCA

RISOTTO cremoso alla ZUCCARisotto alla zucca un grande classico della cucina italiana a base di riso, zucca e brodo vegetale.Un primo piatto autunnale semplice, genuino ed economico pronto in 30 minuti che mette d’accordo tutta la famiglia.Basterà scegliere un’ottima zucca di stagione dalla polpa succosa, un riso che tenga la cottura, seguire le classiche regole […]

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Crema di zucca senza patate

Crema di zucca senza patateLa zuppa di zucca è sicuramente una delle ricette autunnali più adatte per cucinare questo versatile ortaggio in modo facile e veloce.Una zuppa calda e confortante perfetta per l’autunno e l’inverno;Come ogni ricetta tradizionale, ne esistono molte versioni. Che prevedono l’aggiunta di più o meno ingredienti, dai legumi alle verdure.Oggi preparo […]

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Pasta con fiori di zucca ricetta leggera

Adoro i fiori di zucca sia preparati in pastella (tipo cuculli genovesi) sia ripieni di mozzarella ed acciughe e poi fritti, questa volta però ho deciso di utilizzarli per preparare un condimento per la pasta. Una pasta gustosa e cremosa basata su pochi e semplici ingredienti: fiori di zucca, scalogno, uova e zafferano. Una ricetta […]

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Torta SALATA di ZUCCA facile e veloce

Torta SALATA di ZUCCA facile e veloceTra vampiri, fantasmi e zucche al suon di “dolcetto o scherzetto” la festa più spaventosa di sempre sta per arrivare!Mancano pochi giorni al 31 Ottobre e sulla scia della tradizione americana anche in Italia si festeggerà Halloween, una festa amata da grandi e piccini che non perdono occasione per […]

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PANE alla ZUCCA con lievito di birra

PANE alla ZUCCA con lievito di birraDa qualche giorno la mia casa è letteralmente invasa dalle zucche, le adoro, me le compro e me le regalano e poi per me a parte tutto il resto sono anche un bel “soprammobile”!La tentazione quindi di tagliarne ogni tanto una e farcene qualcosa in cucina è continua….Dopo aver […]

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TORTA di ZUCCA semplice

TORTA di ZUCCA semplice La TORTA di zucca semplice è un dolce incredibilmente goloso, umido e  soffice preparato con farina di mandorle, perfetto da servire a colazione! Un dolce a basso contenuto di zuccheri e a basso contenuto di carboidrati. Di solito le torte dietetiche non sono particolarmente amate e desiderate da chi ama i dolci […]

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