Ricette con la ZUCCA facili e veloci: la raccolta definitiva per l’autunno

Uova Sode alla Diavola “Zucca”: Ricetta Antipasto Halloween Veloce e Senza Zucca Lo so cosa stai pensando: “Uova sode alla diavola al gusto di zucca… un abbinamento strano!”. Ma fermati un attimo! Questi adorabili antipasti sono il frutto di un trucco che li trasforma visivamente nelle regine dell’autunno, ma senza usare un solo grammo di […]

Crostini con Zucca e Cipolle Caramellate: l’antipasto d’autunno più elegante e goloso C’è un piatto che sa di autunno, di serate accoglienti e di cene con gli amici, ma che ti fa sentire uno chef stellato pur nella sua semplicità? La risposta è sì, e sono questi meravigliosi Crostini con Crema di Zucca e Cipolle […]

Bruschetta Crema di Zucca, Gorgonzola e Noci: l’antipasto d’autunno che conquista C’è qualcosa di più bello del ritrovarsi con gli amici per un aperitivo, con il profumo dei sapori autunnali che si diffonde in casa? Le giornate si accorciano, il clima si fa più fresco e la voglia di coccole a tavola aumenta. E se […]

HUMMUS di ZUCCAAdoro questa stagione, ci sono verdure dai colori sgargianti come il cavolo viola, le patate americane o le zucche.Queste ultime in particolare le compro spesso anche per “arredare” la mia cucina perché non solo buone ma anche perfette per creare fantastiche decorazioni.Allo stesso modo è una verdura molto versatile perfetta sia per preparazioni […]

Gnocchi di Zucca alla Romana: Il Segreto per un Impasto Denso che Non Si Spacca Gli gnocchi alla romana sono il mio piatto preferito fin da bambina. La variante con la zucca forse mi piace anche di più, e, cosa fondamentale, è un modo per far sì che mio figlio mangi le verdure senza accorgersene!Il […]

La vellutata di zucca è un primo piatto cremoso ed avvolgente, il perfetto comfort food da assaporare durante le fredde sere di autunno ed inverno. La ricetta è facile e veloce, non presenta alcuna difficoltà nell’esecuzione preparazione e si basa su pochissimi ingredienti: zucca, patate e cipolla. Preparare la vellutata di zucca è davvero semplicissimo: […]

Crema di zucca senza patateLa zuppa di zucca è sicuramente una delle ricette autunnali più adatte per cucinare questo versatile ortaggio in modo facile e veloce.Una zuppa calda e confortante perfetta per l’autunno e l’inverno;Come ogni ricetta tradizionale, ne esistono molte versioni. Che prevedono l’aggiunta di più o meno ingredienti, dai legumi alle verdure.Oggi preparo […]

PASTA ZUCCA E SALSICCIALa pasta con la Zucca e la Salsiccia è un primo piatto veloce e saporito che profuma d’autunno.Una ricetta nella quale il gusto delicato della zucca incontra quello deciso della salsiccia per un matrimonio perfetto.Preparare Pasta Zucca e Salsiccia è molto semplice e non richiede particolari abilità in cucina, basterà seguire poche […]

PASTA con ZUCCA e CIPOLLE ROSSE di TROPEAHai mai provata la pasta con la zucca? Personalmente la adoro ma devo essere sincera che in casa mia sono l’unica, o meglio ero, fan di questo ortaggio tipico della stagione autunnale.Sia mio marito che mio figlio non amavano il suo sapore e quindi ero spesso costretta a […]

Se volete portare in tavola un primo piatto cremoso e colorato servite questo risotto zucca e funghi e conquisterete i vostri commensali. L’accoppiata zucca e funghi mi ha sempre attirato ma non avevo ancora avuto l’occasione di provarla perchè non avevo mai entrambi gli ingredienti in frigo contemporaneamente. Questa settimana invece si è avverata la […]

Sempre alla ricerca di piatti bilanciati e light per seguire la dieta suggeritami dalla nutrizionista oggi ho deciso di preparare il Cous cous con zucca e funghi. Un abbinamento tipicamente autunnale, cremoso ed avvolgente che si sposa perfettamente con il cous cous per creare un piatto super gustoso perfetto per il menù di Halloween! Adoro […]

La pasta con crema di zucca è un primo piatto dal sapore particolare dove la delicatezza della purea di zucca si abbina alla perfezione al sapore deciso della pancetta. Una ricetta facile e veloce da realizzare, ma, al contempo, golosa e che si presenta bene, cremosa e saporita al punto giusto perfetta da servire nelle […]

Adoro l’abbinamento Speck e zucca: infatti il sapore dolce di questo vegetale tipicamente autunnale si equilibra alla perfezione con la sapidità ed il sentore leggermente affumicato dello Speck. La ricetta della pasta speck e zucca ne è la prova creando un perfetto equilibrio di sapori. Si prepara in pochissimo tempo, in meno di 20 minuti […]

RISOTTO cremoso alla ZUCCARisotto alla zucca un grande classico della cucina italiana a base di riso, zucca e brodo vegetale.Un primo piatto autunnale semplice, genuino ed economico pronto in 30 minuti che mette d’accordo tutta la famiglia.Basterà scegliere un’ottima zucca di stagione dalla polpa succosa, un riso che tenga la cottura, seguire le classiche regole […]

Il riso e zucca al forno, in realtà anche con patate, è un primo piatto semplice ma sfizioso perfetto per il pranzo della domenica o per le cene in famiglia. E’ una ricetta facile e leggera che si prepara in poco tempo e che puoi arricchire e personalizzare in base ai tuoi gusti. Io ho […]

Adoro i fiori di zucca sia preparati in pastella (tipo cuculli genovesi) sia ripieni di mozzarella ed acciughe e poi fritti, questa volta però ho deciso di utilizzarli per preparare un condimento per la pasta. Una pasta gustosa e cremosa basata su pochi e semplici ingredienti: fiori di zucca, scalogno, uova e zafferano. Una ricetta […]

ZUCCA IN PADELLA ricetta facile e veloceSe hai voglia di un contorno saporito, facile, che si prepara in poco tempo e tipicamente autunnale la ricetta della ZUCCA IN PADELLA è quello che fa per te.Basteranno pochi e semplici ingredienti e poco più di 30 minuti per servire in tavola un contorno sano e leggero, ideale […]

ZUCCA E SALSICCIA secondo veloce e saporitoZucca e la Salsiccia è un secondo piatto saporito e veloce da preparare che richiama i profumi dell’autunno.Una ricetta nella quale il gusto deciso della salsiccia incontra quello delicato della zucca per un matrimonio perfetto.Preparare Zucca e Salsiccia è molto semplice e non richiede particolari abilità in cucina, basterà […]

Sfogliata di Zucca, Speck e Scamorza: la Quiche Veloce che ti fa Innamorare La Quiche è un classico, ma il problema più comune quando si usa un ripieno cremoso e umido come questo è che la base di pasta sfoglia rimane molle, umida e cotta male sul fondo. Un altro problema è che il ripieno […]

PANE alla ZUCCA con lievito di birraDa qualche giorno la mia casa è letteralmente invasa dalle zucche, le adoro, me le compro e me le regalano e poi per me a parte tutto il resto sono anche un bel “soprammobile”!La tentazione quindi di tagliarne ogni tanto una e farcene qualcosa in cucina è continua….Dopo aver […]

TORTA SALATA ZUCCA RICETTA della NONNASe c’è una cosa che mi ricorda l’Autunno ma soprattutto la mia Nonna è la Torta di Zucca salata, era forse l’unica cosa che mi consolava della fine dell’estate e non vedevo l’ora che me la preparasse.Strano forse che una bambina amasse le torte di verdura in particolare con la […]

TORTA di RISO e ZUCCA alla ligureLa torta di riso e zucca alla ligure è un a ricetta gustosa e ricca perfetta anche come piatto unico.Come tante torte salate della cucina tradizionale ligure non si prepara con pasta briseé o pasta sfoglia, a volte un po’ pesanti, bensì con la pasta matta: un impasto a […]

Torta SALATA di ZUCCA facile e veloceTra vampiri, fantasmi e zucche al suon di “dolcetto o scherzetto” la festa più spaventosa di sempre sta per arrivare!Mancano pochi giorni al 31 Ottobre e sulla scia della tradizione americana anche in Italia si festeggerà Halloween, una festa amata da grandi e piccini che non perdono occasione per […]

Pizza Bianca Zucca e Salsiccia: La Ricetta a Lunga Lievitazione ma anche con basi pizza/pinsa già pronte Se esiste una pizza che incarna perfettamente la stagione autunnale, è lei: la Pizza Bianca Zucca e Salsiccia. Dimentica il pomodoro; qui, la base bianca esalta il contrasto tra la dolcezza naturale della zucca e il gusto salato […]

Torta Zucca e Cioccolato Solo 2 Ingredienti! Ricetta facile senza farina e burro Vi prego, non storcere il naso! Lo so, “Torta Zucca e Cioccolato con soli 2 ingredienti” suona come una di quelle magie che promettono troppo. Invece, questa ricetta è una pura e semplice dimostrazione di quanto la preparazione di dolci possa essere […]

Plumcake Variegato Zucca e Cioccolato: Ricetta Soffice e il Metodo Collaudato per la Purea Perfetta Il Plumcake Variegato alla Zucca e Cioccolato è un dolce che sa subito di autunno, ma per realizzarlo a regola d’arte, bisogna conoscere un trucco fondamentale.Molte persone che si cimentano in questa ricetta, magari seguendo procedimenti diversi, si ritrovano poi […]

Torta di Zucca Speziata: Il Segreto per un Impasto Umido e Soffice che Non Resta Crudo Oggi ti porto nel cuore dell’autunno con la Torta di Zucca con Glassa al Miele.Dimentica le torte asciutte e senza carattere. La zucca è un ingrediente meraviglioso, ma il problema con le torte a base di purea di zucca […]

Cheesecake Zucca e Caramello Salato: Il Segreto per un Ripieno Senza Spaccature e un Caramello Perfetto Io adoro tutte le cheesecake e mi piace sperimentare nuove versioni: questa Cheesecake alla Zucca e Caramello Salato unisce sapori diversi in un unico dolce.Ma chiunque le prepari sa che ogni versione, cotta o cruda, presenta le sue insidie. […]

TORTA di ZUCCA sempliceLa TORTA di zucca semplice è un dolce incredibilmente goloso, umido e  soffice preparato con farina di mandorle, perfetto da servire a colazione!Un dolce a basso contenuto di zuccheri e a basso contenuto di carboidrati.Di solito le torte dietetiche non sono particolarmente amate e desiderate da chi ama i dolci e per questo […]

TORTA alla ZUCCA ricetta DOLCEUna TORTA alla ZUCCA tradizionale soffice e leggermente umida, senza burro che si prepara in pochi minuti, un classico dolce da credenza perfetto per la colazione o per una merenda sana.Tra le mie ricette più amate di Dolci con la Zucca rientra sicuramente questa, una preparazione semplice che mi ricorda quando […]

Rotolo Dolce Zucca e Ricotta: Il Segreto per la Pasta Biscotto che Si Arrotola Senza Spezzarsi Questa ricetta non è solo un classico autunnale, ma quella che mi ha fatto letteralmente innamorare della pasticceria da forno.Dopo aver passato anni a sfornare torte troppo pesanti, il Rotolo Dolce è diventato il mio cavallo di battaglia. La […]

HALLOWEEN BISCOTTI ZUCCACos’è che non può mancare ad Halloween? Ma ovviamente zucca e dolcetti e per questo ho deciso di realizzare dei friabili e golosi biscotti a forma di zucca ovviamente arancioni.Una idea divertente da preparare anche con i vostri bambini per la notte del 31 ottobre, facile da realizzare grazie agli appositi stampini. Questi […]

Ciambelle Soffici alla Zucca e Cannella: Ricetta Morbida Senza Burro con il trucco per non farle gommose Se anche a te è successo che le ciambelle alla zucca siano venute troppo pesanti, gommose o non abbastanza soffici, so esattamente di cosa parli. Le ho provate tutte e c’è una verità semplice che ho scoperto provando […]

Pancake alla Zucca Soffici e Alti: La Mia Ricetta con il Segreto dell’Impasto Perfetto (Basta Pancake Bassi!) Se anche a te è successo che i pancake alla zucca non sono venuti alti e soffici come speravi, ma piuttosto un po’ bassi o gommosi, so esattamente di cosa parli.È una ricetta che sembra semplice, ma ha […]