Dolci fatti in casa: le ricette semplici che rifaccio sempre

Oggi ho utilizzato dello yogurt  per la torta  allo yogurt  che avevo in casa e stava per scadere, per fare questa torta semplice e lievitata alla perfezione che poi Andrea ha mangiato con dei frutti di bosco appena scaldati in padella con un cucchiaio di zucchero mentre io ho fatto la brava, gustandola sola. E’ molto gradevole […]

Questa ricetta con le mele è della mia famiglia anzi questa è la torta di mele della mamma, quella  che si fa a casa mia da quando noi sorelle eravamo bimbette ed è buonissima ! E’ anche  molto semplice perchè gli ingredienti si mescolano tutti insieme e via  nel forno. Sentirete che profumo in cucina… Le mele […]

Le pere sono una delle poche frutta che mio figlio mangia e anche se è uno stornello quasi maggiorenne da mamma chioccia e vagamente rompina se trovo qualche ricettina nuova mi piace provarla per lui ma anche per me che non disdegno pressochè nessun dolce. Oggi ho trovata in un giornalino di ricette una sofficissima […]

La ricetta della torta paradiso al cacao è stata preparata per un piccolo evento in famiglia e devo dire che è piaciuta un sacco ed è pure carina, vero? Sul blog ho già cucinato quella classica anche in versione farcita con crema al latte ed entrame le preparazioni sono molto soffici e ottime anche senza […]

Torta ricotta e limone delicata e sofficissima oggi come nuova ricetta del blog, squisita a colazione e a merenda e adatta anche ai più piccoli! Il limone è uno degli aromi più apprezzati in pasticceria come anche quello al rum, alla mandorla, ai fiori d’arancio e alla vaniglia.  

Questa ricetta è quella di un famoso dolce il ciambellone di Adelaide ricetta dolce senza burro ma olio e acqua che trovate sul web e che viene anche usato come impasto base perchè potete prepararlo con  diverse aggiunte (tipo uvetta) per cambiare  il gusto mantenendo la leggerezza per cui è rinomato.

La  ricetta della Torta di albumi con cioccolato fondente proviene dal ravanamento serale sul web…ho trovato la stessa ricetta in un sacco di blog e non sapendo chi l’ha postata per primo/a ho desistito dallo scrivere tutti i nomi dei blog perchè sono decine,chiedo scusa!! Non volevo una torta con solo albumi e questa ricetta mi […]

Torta alle pere con cioccolato una nuova variante delle già numerose torte con questo frutto presenti sul blog … Un dolce semplicissimo da realizzare in cucina con pezzetti di frutta nell’impasto e una colata cremosissima di cioccolato fondente fluido e  squisito… Andiamo in cucina venite con me??? Adoro le pere Abate una varietà succosa e per me […]

Un’idea simpatica per il prossimo San Valentino(ma anche per la prossima festa della mamma)è per me questo plumcake con sorpresa, un plumcake con cuore molto carino e delizioso che  abbinato a una crema setosa o panna montata può essere il degno finale di una serata romantica con il Vs. amore. Ho preferito abbinare il cioccolato al cuore colorato […]

Un dolce al cioccolato che non prevede l’uso obbligatorio di una varietà specifica quindi potete ottenere la quantità indicata pari a 300 grammi con il cioccolato che trovate nella vostra dispensa, bianco al latte fondente gianduia etc. etc. La ricetta  fondant al cioccolato ha l’interno morbido e la parte esterna più croccante e ben cotta, […]

Una nuova torta sofficissima chiffon cake con arancia e cioccolato sofficissima buona così con una semplice spolverizzata di zucchero a velo ma che possiamo servire con una crema inglese oppure con una crema all’arancia per enfatizzare il gusto dell’agrume !LA TORTA CHIFFON CAKE a differenza dell’Angel cake è preparata utilizzando sia albumi sia tuorli mentre […]

La torta mousse al cioccolato che vi propongo l’ho letta in questo blog e visto che porta anche il secondo nome di “torta minchiachebuona” datale dalla scrittrice Marina Morpurgo ho pensato che così cioccolatosa era assolutamente da fare al più presto! La particolarità di questa torta è che viene preparato un unico impasto: una metà viene […]

Il plumcake lamponi e mascarpone con glassa al lampone è un dolce soffice e umido, arricchito da frutti freschi che regalano una nota piacevolmente acidula. La crema al mascarpone dona una consistenza morbida e vellutata, mentre la glassa al lampone lo rende irresistibile anche alla vista. Facile da preparare e perfetto per ogni occasione, questo […]

Fermatemi!!!!!!!!!!!!!Nuova ricetta dolce oggi il plumcake yogurt e mandorle con friggitrice ad aria e non voglio usare questo elettrodomestico per alcuni giorni e stare solo a leggere libri! Fortuna che non mi andava di usarla ah ah …vabbè glisso perchè sto diventando compulsiva con l’utilizzo di questo speciale forno ventilato! Questo dolcetto risulta morbido soffice […]

Non vorrei dire la questa è la ricetta per la classica torta della buona colazione, senza burro, con yogurt bianco nell’impasto, arricchita dal qualche cucchiaiata di Nutella e dalla granella di zucchero. Un dolce per un buon risveglio in famiglia una ciambella golosa per tutta la famiglia! Una semplice ricetta per ritrovarsi al mattino a […]

Ho acquistato un mese fa una macchina casalinga per il caffè e le bevande e andando a rifornirmi alla Capsuleria al centro Fossolo mi è stata omaggiata una confezione di latte vegetale di bevanda all’avena e mi sono chiesta…. Che ci faccio? Chiedo scusa ma ho assaggiato il “latte” di mandorla, e nocciola ma sull’ […]

Andrea ieri mi ha chiesto di preparare una torta …Alla mia domanda per sapere a che gusto la desiderasse, mi ha detto che la voleva al limone…Ed io “ANCORAAAAA????” Non perchè non mi piacciano anzi esattamente il contrario ma di torte al limone ne ho fatte già parecchie sul blog e sinceramente preferivo altro ma poi […]

La torta della suocera è un facilissimo e sofficissimo dolce! Un classico definito da credenza ottimo quindi per la colazione di tutta la famiglia che si prepara senza bilance ma solo con il cucchiaio che è la nostra unità di misura. E’ lieve ed è anche strepitoso se farcito con crema di panna,mascarpone e fragole […]

La preparazione dello strudel di mele è una ricetta di famiglia che conservo in un librino vecchissimo e oramai consumato dall’uso dove ci sono tante tantissime ricettine sia dolci sia salate. E’ il classico strudel di mele ma sarebbe interessante, usando la stessa pasta dal gusto neutro, mettere come ripieno la ricotta con uvetta oppure solo […]

Ho preparato questa torta di mele a fiore in versione “mini” usando mezza dose dell’impasto, giusto per avere una tortina perfetta per due o tre persone… ma non preoccuparti: qui sotto trovi le dosi complete, così potrai rifarla in formato grande quando vorrai! Ho tagliato le fettine di mela con la mandolina e le ho […]

Siamo 3 sorelle ed amiamo tutte e tre cucinare! Anche la mia mamma è bravissima a farlo e sono tante le ricette che ho pubblicato sul blog che ho sbirciato dal libro della Maria! Oggi invece ho rubato la ricetta  ad Annamaria, la mia sorella minore ed ho preparato una buonissima torta soffice alle pere […]

Non sono tanto amante delle torte con le banane sul blog ne trovate poche direi pochissime ma questo plumcake banane e cacao è sofficissimo e con la frutta sia all’interno sia sulla superficie del dolce. Chiaramente le fettine sottili che rivestono la paste superiore diventano molto colorite in cottura quindi se preferite mettete tutto il […]

Ancora un dolce con un frutto estivo con questa ricetta del cuore dolce con pesche e mascarpone, soffice e dal gusto delicato! Ho usato delle pesche noci gialle ma importante è che siano sode e mature quindi scegliete quelle che più vi piacciono, tra le tante varietà di frutta che troviamo al supermercato in questo […]

Mi piace il gusto degli agrumi a volte sento proprio l’esigenza di mangiare un’arancia di sentire quel profumo della scorza spezzata con le mani e di quel succo così intenso e…dopo aver visto in questo blog una torta con le arance ho pensato bene visto che avevo anche dei limoni di fare un dolce arancia […]

Con lo stampo furbo ecco una delicata e ben farcita crostata morbida allo yogurt e frutta fresca con more lamponi albicocche uva rossa e bianca foglioline di menta e piccoli petali gialli di fiori eduli… una torta fresca buonissima!!!

Il tiramisù è un classico dolce della nostra cucina ed è buonissimo in ogni stagione , si può dire che non ha età! Il tiramisù è un famosissimo dolce italiano di provenienza regionale anzi nella precisione Veneto e FriuliVenezia Giulia a base di mascarpone e savoiardi( o altri biscotti dalla morbida consistenza e impasto)ed è […]

Ma quanto è buona la zuppa inglese uno dei più classici dolci al cucchiaio della nostra pasticceria….una vera golosità!!!!!! Lo preparo nella maniera classica emiliana come insegnano i libri di cucina con la classica crema pasticcera “gialla” e ” nera” ed  i  biscotti bagnati nel liquore Alchermes. E’ un dolce popolare soprattutto in Emilia -Romagna, […]

Il maestro Ernst Knam è un famosissimo Maestro Pasticcere dalla grande esperienza e dalla innegabile bravura e professionalità riconosciuta a livello mondiale e questa nel mio piccolo è la ricetta della  crema pasticcera. Lo conoscevo di fama poi ho avuto modo di seguire le trasmissioni su Real Time per ammirare ancor più la sua ricercatezza […]

La crostata è uno dei dolci più amati e versatili della tradizione italiana. Che sia farcita con marmellata, crema, ricotta o frutta fresca, è sempre una coccola perfetta per colazione, merenda o come dessert a fine pasto. In questa raccolta chiamata “crostate mania 6 ricette di crostate da provare subito ” ti propongo 6 idee […]