Siamo 3 sorelle ed amiamo tutte e tre cucinare! Anche la mia mamma è bravissima a farlo e sono tante le ricette che ho pubblicato sul blog che ho sbirciato dal libro della Maria! Oggi invece ho rubato la ricetta ad Annamaria, la mia sorella minore ed ho preparato una buonissima torta soffice alle pere ! Mia sorella usa spesso la farina autolievitante del Molino Spadoni che ho usato pure io e mi sembra davvero ottima! Ho messo 3 pere ma sono affondate nell’impasto e la prossima volta ne aggiungerò una in più.Sarebbe stato perfetto accompagnarla con la CREMA INGLESE ( ricetta QUI) ma non volevo esagerare con le calorie e ho solo cosparso di zucchero a velo.
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TORTA SOFFICE ALLE PERE
RICETTA DOLCE BUONISSIMA
INGREDIENTI Per uno stampo di 22 cm di diametro
- 80 g di burro morbido,
- 170 g di zucchero,
- 1 uovo,
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia(o vanillina ),
- scorza di un limone,
- 200 ml di panna fresca non montata,
- 200 g di farina autolievitante,
- una presa di sale,
- 3 pere (anzi 4).
- Prima di infornare
- 2/3 cucchiai di zucchero di canna.
- Prima di servirla
- zucchero a velo
TORTA SOFFICE ALLE PERE
PROCEDIMENTO Per prima cosa accendere il forno a 180°C.
Lavorare a crema il burro con lo zucchero rendendolo soffice e spumoso.
Aggiungere l’uovo, la vaniglia( QUI ), la scorza e continuare a mescolare amalgamando tutti gli ingredienti.
Unire la panna non montata, sempre mescolando.
Versare ora la farina, il sale continuando a girare fino ad avere un composto liscio e omogeneo come una crema.
Versare l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato ed aggiungere le pere lavate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili.
Cospargere il tutto con lo zucchero di canna ed infornare la torta di pere. Io ho tenuto il fuoco sempre basso a 180°C ed il forno ha impiegato circa 40/45 minuti per essere dorata e perfettamente cotta.
Fate raffreddare aggiungete lo zucchero a velo e….gustatela ! Vi piacerà..ne sono sicurissima!!! CIAOO A TUTTI E BUONA GIORNATA!
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Copyright © 2013 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.
Hai fatto proprio bene a sbirciare tra le ricette della sorellina… questa torta ha un bellissimo aspetto e deve essere davvero molto buona.
ciao Ilaria…è sofficissima !!grazie gentilissimaaa ^_^
Buonissima e sofficissima, tutti hanno gradito :-).
Dato però che sono solita sperimentare e rielaborare le ricette, vorrei provare a togliere il burro, magari aumentando un po’ di panna e aggiungendo altre due pere. Chissà.
Grazie Alisa. Ti seguo! 😉
ciao Roberta che piacere leggerti anche qui! Prova sperimenta e poi raccontami! Mille grazie ^_^
Una torta bellissima, soffice e deliziosa 🙂
Buon fine settimana
CIAO Daniela..mille grazie e felice we a te!!!^_____^
La torta ha un aspetto davvero invitante e piacendomi le pere vorrei farla. Ti chiedo solo una cosa: siccome abito in un piccolo paesino nn ben rifornito, se uso la farina normale e metto una bustina di lievito può andar bene comunque? Grazie!
ciao Morena!Ma certo che va benissimo lo stesso ,vedrai che il risultato sarà perfetto anche senza la autolievitante!!Grazie e buona domenica!
ma fra gli ingrdienti…le pere non ci sono
Ciao Fernanda …come non ci sono!Ci sono ci sono ^_^!!
Torta fatta!! É ottima! Grazie x la risposta, buon pomeriggio 🙂
grazieeee….sono proprio contenta ti sia piaciuta Morena!!!!!CIAOOOOO
E BUONISSIMA E MOLTO MORBIDA SI PUO’ FARE SOLO CON LA PANNA E SENZA BURRO GRAZIE
ciao Graziella! La torta è davvero ottima per me con questi ingredienti…forse viene buona comunque eliminando il burro ed aggiungendo un poco di panna …Bisognerebbe sperimentare sai? Grazie a te e buona domenica!
L’impasto non mi évenuto come crema come dicevi tu….deve essere così? Ho seguitotue dosi
Ma la torta Francesca com’è di gusto?? Mi spiace che non sia venuta a crema ..hai lavorato bene fino ad averli spumosi zucchero e burro???:-((( ciao Francesca ,
Grazie è davvero ottima. Ho solo un dubbio: le pere vanno aggiunte nell’impasto o solo sulla superficie ?
Grazie Antonietta! Le perse vanno solo in superficie e se leggi l’introduzione alla ricetta suggerisco di metterne 4 invece di 3,perchè ci stanno meravigliosamente bene! Ciao e buona serata!
ne voglio una fettaaaaaa!!!
splendida!!! 😀
E’ una torta che è piaciuta a tutti quelli che l’hanno fatta o assaggiata ..Grazie!