Name: Torta di pere e mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Farina; 50 g Fecola di patate; 180 g Zucchero; 3 Uova; 200 g Mascarpone; 2 pere; 50 g Burro; 1 3/4 bustina lievito per dolci; q.b. Zucchero a velo (facoltativo)

RICETTA TORTA DI PERE E MASCARPONE

Le pere sono una delle poche frutta che mio figlio mangia e anche se è uno stornello quasi maggiorenne da mamma chioccia e vagamente rompina se trovo qualche ricettina nuova mi piace provarla per lui ma anche per me che non disdegno pressochè nessun dolce.

Oggi ho trovata in un giornalino di ricette una sofficissima torta di pere e mascarpone ed eccoci qui a testarla ed assaggiarla con sommo tripudio…Andiamo a cucinare venite con me??

La torta di pere e mascarpone è buonissima si mantiene per 2/3 giorni ed è ancora più golosa se accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una soffice crema pasticcera.
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TORTA DI PERE E MASCARPONE
La cucina di ASI

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione40 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni20 cm
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti ricetta TORTA DI PERE E MASCARPONE

200 g Farina

50 g Fecola di patate

180 g Zucchero

3 Uova

200 g Mascarpone

2 pere

50 g Burro

1³/₄ bustina lievito per dolci

q.b. Zucchero a velo (facoltativo)

Strumenti ricetta TORTA DI PERE E MASCARPONE

Preparazione

In una ciotola mettete il burro morbido con il mascarpone e lo zucchero.

Montate con le fruste elettriche gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Ora aggiungete le uova unendo il successivo solo dopo aver fatto assorbire il precedente sempre usando le fruste.

Setacciate la farina con la fecola di patate e il lievito per dolci.

Con una spatola e con movimenti dal basso verso l’altro aggiungete in più volte le polveri alla crema fatta in precedenza.

Imburrate e infarinate la tortiera(oppure foderatela di carta forno)e versatevi il composto della torta di pere e mascarpone.

Livellate bene la superficie e ponetevi sopra a raggiera le fettine di pera sbucciata e detorsolata.

Ponete la teglia in forno preriscaldato a 170°C per circa 45/50 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Cotta che sia e fa fede la prova dello stecchino sfornate e sformate la torta di pere e mascarpone.

Una volta tiepida spolverizzatela di zucchero a velo se piace e servite in tavola…

Deliziosa delicata soffice e ottima per tutta la famiglia, buon appetito con la ricetta della torta di pere e mascarpone!

Buon appetito!

Annalisa

Consigli e note

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