Andrea, mio figlio, con la frutta ha un rapporto tutto suo. Mangia solo pere, mele e banane — e anche quelle le sbocconcella, non le finisce mai. Ho provato di tutto: macedonie, frutta tagliata bene, panna sopra. Niente. Non c’è verso.
Le pere avanzate dalla cena stavano già deperendo in frigorifero. Potevo buttarle, invece ho fatto questa torta, la ricetta della torta di pere della mia nonna, quella che faccio da anni e che non mi ha mai deluso.
Senza burro, con tante pere dentro, soffice quanto basta. Impasto veloce, niente di complicato. Il risultato è una torta da credenza come si faceva una volta, quando la frutta avanzata non si sprecava.
Il rompino di casa l’ha assaggiata, l’ha finita e mi ha pure fatto i complimenti. Vedi te, ‘sto impunito.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
stampo 22 cm
Passaggi
Per prima cosa lavate, sbucciate le pere.
Tagliatele a metà eliminate il torsolo ed i semi interni e affettatele a piccoli pezzi.
Mettete i pezzetti di frutta in una terrina ed irrorateli con il succo del limone per evitare che possano scurire.
Mettete uovo e tuorlo in una terrina e iniziate a sbatterle a lungo con lo zucchero usando le fruste elettriche.
Continuate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito mescolando dal basso all’alto per non smontare il composto.
Unite il latte e le pere a pezzetti sempre amalgamando il tutto con attenzione.
Versate il composto ottenuto in uno stampo foderato con carta forno.
Infornate a 170°C per circa 40/45 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.
Spegnete il forno e lasciare raffreddare la torta di pere.
Sfornate poi sformate la torta e dopo averla decorata con zucchero a velo se piace non resta che portarla in tavola per gustarla…
Buon appetito con questa semplicissima ma buonissima Torta di pere della nonna! Annalisa
Dosi variate per porzioni
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adoro questi dolci alla frutta che si sciolgono in bocca, che delizia con le pere!!!
Grazie Simona!!!
E le nonne hanno sempre ragione soprattutto sui dolci…sono una garanzia!!! Ne è la prova questa tua torta alle pere 😉
Grazie Elena!!!!
perchè non viene mai specificato il diametro della tortiera??? direi che è un elemento fondamentale quanto le dosi….
Ma infatti c’è scritto Lorella…Sinceramente io lo metto sempre ed infatti vicino a INGREDIENTI c’è scritto ^_^