PLUMCAKE GLASSATO AL LIMONE Ricetta dolce

Andrea ieri mi ha chiesto di preparare una torta …Alla mia domanda per sapere a che gusto la desiderasse, mi ha detto che la voleva al limone…Ed io “ANCORAAAAA????” Non perchè non mi piacciano anzi esattamente il contrario ma di torte al limone ne ho fatte già parecchie sul blog e sinceramente preferivo altro ma poi da mamma un po’ tacchina, eccomi qui a fare una tortina nuova anzi un PLUMCAKE GLASSATO AL LIMONE  che in effetti è delizioso! Un consiglio: non fate come me che presa dalla fretta(Andrea la voleva portare giù nel campetto sotto casa per mangiarla con i compagni con cui gioca a calcetto) non ho atteso che si raffreddasse completamente ed in effetti aggiungendo la glassa, è colata un po’ su e molto giù ^_^ ! Comunque sia l’aggiunta delle fettine di limone candite si è rivelata vincente e dà al plumcake un gusto ancora più limoncino davvero strabuono!

 PLUMCAKE GLASSATO AL LIMONE

RICETTA DOLCE 

INGREDIENTI stampo plumcake 20×8 cm

• 3 uova,
• 150 g di zucchero,
• scorza grattugiata di due limoni non trattati,  
• 1 dl scarso (io circa 80 ml) di latte,
• 50 g di burro sciolto a bagnomaria,
• 140 g di farina 00,
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

• Per la glassa
• 100 g di zucchero a velo,
• succo di mezzo limone non trattato

• Per le fettine di limone candito
• 100 g di zucchero,
• 50 ml di acqua.

PLUMCAKE GLASSATO AL LIMONE

PREPARAZIONE Montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad avere un composto bello spumoso e chiaro.

Aggiungere le scorzette di limone, il latte, il burro fuso e la farina setacciata con il lievito.

Foderare con carta forno lo stampo da plumcake e versare il composto(è piuttosto “morbido”), ponendo poi lo stampo in forno preriscaldato a 170/180°C per circa 40/45 minuti ma fate sempre la prova dello stecchino prima di spegnere il forno.

Fate raffreddare perfettamente(almeno voi fate i bravi eh eh) magari su una griglia per dolci.

Preparate la glassa mescolando zucchero a velo e succo di limone e versatela sul dolce e se volete mettete in un pentolino acqua e zucchero e le fettine sottilissime di limone e lasciate sobbollire per 10/15 minuti  in modo che diventino morbide e quasi candite.

Decorate il PLUMCAKE GLASSATO AL LIMONE con le fettine  di limone e …gustatevelo dalla prima all’ultima fetta!!! DELIZIOSOOOOOO ^_^

Buon appetito …

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