Focaccia Tramezzino

Quando mangio al sacco, adoro mangiare focaccine, panini, ma soprattutto lei…la FOCACCIA TRAMEZZINO!! Una deliziosa e soffice focaccia da farcire con tutto ciò che più vi piace…spazio alla fantasia! Io vi propongo tre  farciture piuttosto semplici e classiche, ma voi potrete farcire la focaccia tramezzino come più vi piace, spazio alla fantasia. La focaccia tramezzino è ideale da servire ad un buffet, ma anche ad una festa di compleanno. Ho preso la ricetta dal Blog Rossella in Padella, per la ricetta originale, cliccare qui.

Dosi	Tempi di preparazione	Tempi di cottura	Consigli e note
4 persone	20 min. circa	35-40 min. circa	Vi consiglio di gustare la foccia tramezzino fredda. Potrete prepararla anche in anticipo e consumarla in un secondo momento. Si conserva in frigorifero per circa 2 giorni, in un apposito contenitore.

Focaccia tramezzino

Ingredienti:

Per la base:
· 250 g farina tipo 00
· 250 g farina manitoba
· 25 g lievito fresco
· 500 g latte
· 70 g di olio di semi
· 15 g sale fino
· 10 g zucchero
· 1 tuorlo (per spennellare la superficie)
Per la farcia al tonno:
· 4 foglie di insalata
· 50 g tonno in scatola (già sgocciolato)
· 1 pomodoro
· 50 g mozzarella
· maionese q.b. (per la mia ricetta, cliccare qui)
Per la farcia al prosciutto cotto:
· 100 g prosciutto cotto
· 1 pomodoro
· 100 g mozzarella
· maionese q.b. (per la mia ricetta, cliccare qui)
Per la farcia al prosciutto crudo:
· 100 g prosciutto crudo
· 1 pomodoro
· 100 g mozzarella
· maionese q.b. (per la mia ricetta, cliccare qui)

Preparazione:

Procedimento tradizionale

Scaldare leggermente il latte, dove andrete a sciogliere il lievito e lo zucchero.

Non appena il lievito si sarà sciolto, incorporare le due farine, l’olio e il sale. Impastare velocemente, l’impasto resterà piuttosto molle.

Foderare una teglia con della carta forno. Potete utilizzare sia teglie tonde (26 cm di diametro) che rettangolari ( 20×30), in base alle vostre esigenze.

Versare l’impasto nella teglia e con l’aiuto di una spatola pareggiarlo. Ricoprire con della carta forno bagnata. Far lievitare in forno con la luce accesa per almeno un’ora e mezza.

Trascorso il tempo di riposo, spennellare delicatamente la superficie della focaccia con dell’uovo sbattuto ed infornare a 180° per circa 35-40 minuti.

Sfornare e una volta che la focaccia si sarà raffreddata, potrete aprirla a metà e farcirla come più vi piace.

Procedimento bimby

Inserire nel boccale del bimby il latte, il lievito e lo zucchero e scaldare per 1 min. – 37° – vel. 1.

Incorporare le due farine, l’olio ed il sale ed impastare per 30 sec. – vel. 5.

Foderare una teglia con della carta forno. Potete utilizzare sia teglie tonde (26 cm di diametro) che rettangolari ( 20×30), in base alle vostre esigenze.

Versare l’impasto nella teglia e con l’aiuto di una spatola pareggiarlo. Ricoprire con della carta forno bagnata. Far lievitare in forno con la luce accesa per almeno un’ora e mezza.

Trascorso il tempo di riposo, spennellare delicatamente la superficie della focaccia con dell’uovo sbattuto ed infornare a 180° per circa 35-40 minuti.

Sfornare e una volta che la focaccia si sarà raffreddata, potrete aprirla a metà e farcirla come più vi piace.

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