Torta dolce di zucchine una variante della TORTA DI ZUCCHINE SOFFICE che era salata e vi era piaciuta tantissimo ma in versione dolce e vi assicuro che vi stupirà per il suo sapore delicato e buonissimo. La consistenza di questa torta è molto simile alla TORTA ALLO YOGURT ma con le zucchine grattugiate nell’impasto e davvero morbidissima una TORTA DA COLAZIONE buonissima e molto semplice da preparare che vi lascerà a bocca aperta scommettiamo? E se vi sono piaciute la TORTA DI ZUCCA e la TORTA DI CAROTE non potete perdervi questa buonissima ricetta per la torta dolce di zucchine. Iniziamo subito a preparare insieme la torta dolce di zucchine e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per terminare
Strumenti
Preparazione
Mettete le uova intere in una ciotola e unite lo zucchero.
Montate con le fruste elettriche per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Setacciate la farina 00 e unitela alle uova sbattute.
Unite la farina di mandorle e il lievito in polvere per dolci.
Unite anche l‘olio di semi e mescolate.
Lavate e asciugate le zucchine poi togliete le estremità e grattugiatele finemente.
Strizzate le zucchine grattugiate con le mani in modo da eliminare l’acqua di vegetazione in eccesso.
Unite le zucchine grattugiate e strizzate al resto del composto e mescolate con una spatola.
Versate il composto per la torta dolce di zucchine in uno stampo da 22/24 centimetri di diametro imburrato e infarinato oppure con lo STACCANTE PER TEGLIE o anche solo con carta forno.
Cuocete la torta dolce alle zucchine in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 50 minuti fino a che la torta sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino.
Sfornate la torta dolce di zucchine e lasciatela raffreddare completamente.
Togliete la torta dolce di zucchine dalla teglia quando sarà raffreddata, mettetela su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la farina di mandorle con farina di nocciole.
Se non avete il lievito in polvere per dolci potete leggere COME SOSTITUIRE IL LIEVITO PER DOLCI.
Io ho usato le zucchine grandi verdi scure che secondo me sono perfette, ovviamente potete usare anche le zucchine verdi chiare, più dolci e contengono meno acqua.
Se vi è piaciuta la ricetta per la torta dolce di zucchine forse potrebbero interessarvi anche la TORTA DI CAROTE o anche la TORTA DI ZUCCA oppure la TORTA ALLO YOGURT.
Dosi variate per porzioni