Risotto burro e alici una RICETTE DI RISOTTI facilissima e buonissima, arricchita con Alici in salsa piccante Rizzoli buonissime. Le alici in salsa si preparano con una ricetta tramandata solo a voce da cinque generazioni e con la loro salsa segreta sono il simbolo di Rizzoli dal 1906 ma soprattutto rendono il mio semplice risotto al burro un piatto davvero saporito e gustoso. Avete mai provato a preparare un risotto burro e alici? Io ho messo le alici in salsa sia nel risotto che sopra come decorazione. Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Pareparazione
Fate scaldare il brodo vegetale.
Fate scaldare un’altra pentola sul fornello e, quando sarà ben calda, mettete a tostare il riso.
Tostate il riso per qualche minuto poi aggiungete poco brodo vegetale caldo al riso e lasciatelo evaporare.
Una volta evaporato aggiungete ancora brodo e continuate la cottura del risotto a media temperatura aggiungendo il brodo sempre caldo ogni volta che si asciugherà troppo.
Terminate la cottura del riso, ci vorranno circa 15 minuti.
Quando il riso sarà cotto e al dente toglietelo dal fuoco e aggiungete il burro, le Alici in Salsa e poco parmigiano grattugiato se volete.
Mescolate e servite con altre Alici in Salsa sulla superficie.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete tostare il riso in poco burro.
Il riso carnaroli è quello che mantiene meglio la cottura del risotto.
Potete usare olio extravergine d’oliva per mantecare invece che il burro.
Potete aggiungere peperoncino per una piccantezza extra.
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Dosi variate per porzioni