Frittelle di pane dolci con uvetta delle piccole frittelle dolcissime e super economiche preparate con il pane raffermo, uova, zucchero e uvetta o qualsiasi cosa vogliate mettere nell’impasto. Vi trovate mai con quintali di pane secco e non sapete cosa farne? A me purtroppo succede spesso, a volte lo grattugio e a volte lo utilizzo per preparare altre ricette come per esempio le POLPETTE DI PANE SALATE oppure lo metto nelle POLPETTE DI CARNE DELLA NONNA a volte anche lo utilizzo per prepararare la PIZZA DI PANE oppure gli GNOCCHI DI PANE ma oggi ho voluto provare a preparare una ricetta dolce di frittelle utilizzando il pane raffermo e sono venute davvero buonissime vi assicuro. Avete del pane raffermo in casa? Volete utilizzarlo per preparare un dolce buonissimo? Utilizziamolo preparando insieme le frittelle di pane dolci. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 300 mllatte
- 200 gpane raffermo
- 80 guvetta
- 60 gzucchero
- 1uovo
- 1 cucchiaiolievito in polvere per dolci
- olio di semi di arachide
- zucchero (per la decorazione finale)
Preparazione
Piccola premessa:
Il pane verrà ammollato nel latte ma NON strizzato quindi la dose di latte dipenderà molto dal tipo di pane scelto.
Io ho utilizzato delle ciabattine rafferme ma con pochissima crosta come vedete nelle foto, se utilizzate un pane di grano duro o con molta crosta vi conviene toglierla e utilizzare solo la mollica rafferma altrimenti vi servirà una maggior quantità di latte.
Iniziamo con la ricetta.
Tagliate a pezzi il pane e mettetelo in una ciotola.
Scaldate il latte e unitelo al pane a pezzi.
Fate riposare per 10 minuti poi rompete con le mani il pane ammollato riducendolo una poltiglia.
Unite l’uovo intero, lo zucchero e l’uvetta e mescolate con un cucchiaio.
Unite il lievito in polvere per dolci e uniformate l’impasto.
Una volta che avrete ottenuto un impasto omogeneo passate alla cottura delle frittelle di pane dolci.
Fate scaldare in una pentola alta e dai bordi stretti l’olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere l’impasto per le frittelle di pane dolci a cucchiaiate.
Girate le frittelle in cottura aiutandovi con una schiumaiola poi quando saranno dorate scolatele su carta assorbente e poi passatele subito nello zucchero semolato in modo che aderisca alle frittelle.
Servite le frittelle di pane dolci calde o tiepide ma comunque appena fritte.
VARIANTI E CONSIGLI
Ricordate di togliere la crosta del pane se dovesse essere troppo spessa.
Tagliate il pane a pezzi abbastanza piccoli.
Scaldate il latte prima di aggiungerlo al pane raffermo in questo modo si ammollerà in minor tempo.
Al posto dell’uvetta potete aggiungere canditi.
Potete aggiungere scorza di limone o di arancia grattugiata.
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