Gnocchi di pane ovvero gnocchi preparati con pane raffermo e non con le classiche patate una ricetta favolosa per riutilizzare il pane raffermo che avete in casa e che non avete voglia di grattugiare. Vi siete mai chiesti cosa fare del pane raffermo? Io oggi ho voluto provare la ricetta per gli gnocchi preparati con il pane e sono stati una vera e propria rivelazione. Potete condire gli gnocchi di pane con burro e salvia, con il pomodoro o con qualsiasi altro condimento che vi viene in mente, gli gnocchi di pane raffermo piaceranno a tutta la famiglia e vi assicuro che sono facilissimi da preparare ma soprattutto cosa c’è di più economico di preparare gli gnocchi con il pane raffermo? Vi basteranno pochi ingredienti, pane raffermo ovviamente e i vostri gnocchi di pane saranno pronti per essere preparati…e cucinati nel modo che preferite. Allora non perdiamo tempo, corriamo subito a preparare insieme gli gnocchi di pane raffermo e fatemi sapere se vi sono piaciuti e come li avete conditi! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 250 gpane raffermo
- 200 mllatte
- 80 gfarina 00
- 20 gparmigiano Reggiano DOP
- sale
Preparazione
Tagliate il pane a cubetti.
Mettete il pane a cubetti in una ciotola insieme al latte tiepido e lasciate riposare per 30 minuti.
Quando il pane sarà ben ammollato strizzatelo con le mani e rompetelo schiacciandolo con una forchetta e impastate con le mani, aggiungete la farina, il parmigiano grattugiato e il sale e uniformate il composto.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e compatto create dei filoncini di impasto e tagliateli a tocchetti.
Fate bollire abbondante acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere gli gnocchi di pane raffermo per pochissimi minuti fino a che verranno a galla.
VARIANTI E CONSIGLI
Io ho utilizzato pane con la crosta ma se volete potete usarlo anche senza la crosta.
Non è necessario utilizzare uova.
Se il composto dovesse risultare ancora sbricioloso potete aggiungere un pochino di farina e impastare bene con le mani.
Infarinate i filoncini di impasto prima di tagliarli.
Potete congelare gli gnocchi di pane ben separati in un vassoio infarinato e poi una volta congelati potete trasferirli in un sacchetto da congelo.
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