FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA

Frittata di patate senza uova calabrese un secondo piatto o un contorno semplice da preparare perfetto soprattutto se non potete mangiare le uova. Per sostituire le uova ci sono tanti metodi, potete utilizzare farina di ceci per le ricette salate o banana schiacciata per quelle dolci ma questa è una ricetta di frittata di patate senza uova classica della cucina calabrese e non credo fosse pensata per intolleranti ma più come ricetta economica e facile da preparare nei periodi in cui le dispense non erano molto fornite. Le patate si sa, anche quando non si ha nulla in casa ci sono sempre e le ricette con le patate sono da sempre le mie preferite come le PATATE AL FORNO o anche le PATATE IN PADELLA oppure anche le PATATE AL MICROONDE. Questa frittata calabrese è una ricetta buonissima con la crosticina deliziosa che piacerà sicuramente a tutti, volete provarla? Iniziamo subito a vedere come preparare insieme la frittata di patate calabrese. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)

E ora…

Beh, allacciate il grembiule…!

Lulù

FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA CALABRESE
FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA CALABRESE
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4/6 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

800 g patate
60 g farina 00
60 g parmigiano o pecorino
olio extravergine d’oliva
origano
sale
pepe

Preparazione

Sbucciate le patate e affettatele sottilmente da crude con la mandolina.

Mettete le patate in una ciotola con il parmigiano grattugiato e la farina e mescolate.

FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA CALABRESE
FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA CALABRESE

Aggiungete anche il sale, l’origano e il pepe.

Unite due cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate in modo che tutte le patate si condiscano.

FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA CALABRESE
FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA CALABRESE

Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e mettete tutte le patate condite sovrapposte creando tanti strati compatti.

Fate cuocere per 5 minuti a fiamma alta poi mettete il coperchio e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa.

FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA CALABRESE
FRITTATA DI PATATE SENZA UOVA CALABRESE

Togliete il coperchio e, aiutandovi con un altro piatto, girate la frittata di patate senza uova.

Chiudete nuovamente con il coperchio e fate cuocere ancora 10 minuti poi togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate dorare la frittata di patate calabrese da tutti e due i lati.

VARIANTI E CONSIGLI

Potete usare tutti i tipi di patate.

Potete aggiungere paprika o altre spezie.

Potete usare parmigiano o pecorino.

Girate delicatamente la frittata calabrese con un piatto come fareste per la classica frittata.

Se vi è piaciuta la ricetta per la frittata di patate forse potrebbero interessarvi anche la FARIFRITTATA AL FORNO oppure la FRITTATA AL FORNO o anche la FRITTATA DI SPINACI oppure la FRITTATA DI RICOTTA.

Conservazione

La frittata di patate senza uova calabrese si conserva in frigo per due giorni. Potete scaldarla in padella o in forno.
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