Crostata mele e crema pasticcera una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA. una crostata facile da preparare, golosa e che ricorda la cucina delle Nonne. Tutte le nonne preparano in casa le crostate e quasi tutte anche la crema pasticcera, se poi sono come la mia che adorava anche le mele, questa crostata mele e crema pasticcera dovrà per forza essere nei loro ricettari. La crostata mele e crema pasticcera è facile da preparare e forse forse potreste avere quasi tutti gli ingredienti per prepararla adesso anche senza uscire per fare la spesa. La crostata mele e crema pasticcera è sicuramente una delle mie crostate preferite e tirarla fuori per merenda è sempre una festa. A voi piacciono le crostate e i dolci in generale con le mele? Se anche voi come me li adorate non potete perdervi la crostata mele e crema pasticcera, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la pasta frolla:
Per la crema pasticcera:
Per la copertura:
Strumenti
Preparazione
PREPARATE LA PASTA FROLLA
Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamarli insieme.
Unite l’uovo intero e fatelo assorbire.
Unite anche tutta la farina 00 impastando in modo da ottenere un impasto uniforme.
Mettete la pasta frolla a riposare in frigo coperta da pellicola trasparente.
PREPARATE LA CREMA PASTICCERA
Mettete in una ciotola i tuorli delle uova e lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la farina e sbattete ancora.
Unite la panna fresca e il latte e mescolate in modo da uniformare il composto.
Trasferite in un pentolino sul fuoco e fate cuocere la crema pasticcera per 10 minuti girando continuamente in modo che non si formino grumi.
Quando la crema pasticcera si sarà addensata toglietela dal fuoco, trasferitela in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente.
COMPORRE LA CROSTATA MELE E CREMA
Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e mettetela in una teglia da crostate.
Rifilate i bordi e bucherellate la base in modo che non gonfi in cottura.
Versate la crema pasticcera sulla base di crostata livellando la superficie.
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e togliete il torsolo poi tagliatele a fettine e distribuitele su tutta la superficie della crostata.
Spennellate tutte le mele con il miele.
Cuocete la crostata mele e crema pasticcera in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40 minuti circa fino a che vedrete che la pasta frolla risulterà cotta.
Sfornate la crostata mele e crema pasticcera e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete mettere solo il latte invece che latte e panna nella crema.
Potete utilizzare solo il tuorlo per la pasta frolla ma la farina dovrà essere 300 g.
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Dosi variate per porzioni