Carote al burro un contorno buonissimo, facilissimo da preparare, ideale per i bambini anche se forse poco per la dieta, lo ammetto. Per preparare le carote al burro, essendoci un doppio passaggio di cottura, vi consiglio di tagliarle a pezzi da intere come faccio altrimenti se le taglierete a rondelle rischierete che si sfaldino troppo e diventino molli e non più croccanti. A voi piacciono le carote? Scommetto che non le avete mai provate fatte in questo modo al burro però vi ricordate le CAROTE IN PADELLA. Correte in cucina a provare insieme a me questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Pelate le carote e togliete le estremità, io ho usato il pelapatate.
Tagliate le carote a pezzi di circa due dita.
Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e portate ad ebollizione.
Quando l’acqua bollirà, mettete a cuocere le carote per circa 10 minuti.
Fate sciogliere in una padella il burro.
Scolate le carote quando saranno cotte, morbide ma ancora croccanti, direttamente nella padella con il burro.
Rosolate le carote nel burro fuso a fuoco medio alto e girandole continuamente per circa 10 minuti poi salate, mescolate e spegnete il fuoco.
Le carote al burro sono pronte, buonissime da sole ma perfette anche se volete utilizzarle come ripieno per una torta salata.
VARIANTI E CONSIGLI
Con questo procedimento potete usare anche altri tipi di verdure ma ovviamente avranno altri tempi di cottura.
Non fate le carote a rondelle altrimenti cuoceranno meno bene una volta messe nel burro.
Potete aggiungere erbe aromatiche di vostro gusto come maggiorana o rosmarino.
Potete aggiungere pepe macinato se vi piace.
Oltre al burro potete far sciogliere un filetto di acciuga sott’olio insieme al burro, se lo farete salate pochissimo le carote perchè le acciughe sono già molto saporite.
Se vi è piaciuta la ricetta per le carote al burro forse potrebbero interessarvi anche le FRITTELLE DI VERDURE oppure le PATATE AL BURRO o anche COME FARE IL BURRO.
Dosi variate per porzioni