Burro all’aglio una ricetta base facilissima da preparare perfetta per il pane o i crostini, per condire la pasta e che si fa in poco tempo. Vi ho spiegato tante volte COME FARE IL BURRO in casa in modo semplice e veloce ovvero frullando la panna fresca liquida oltre al momento della panna montata fino a che il siero si dividerà dal vero e proprio burro. Ho fatto anche il Burro al basilico con lo stesso procedimento ma oggi ho deciso di proporvi il burro all’aglio preparato con aglio cotto in forno e poi frullato insieme alla panna fresca. Avete mai pensato di preparare in casa il burro? E di fare il burro all’aglio? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare il burro fatto in casa potete usare solamente la panna fresca liquida da montare ovviamente non zuccherata.
Non potete usare la panna da cucina o la panna zuccherata.
Per la cottura dell’aglio:
Prendete gli spicchi di aglio e metteteli in una teglia con carta forno.
Fate cuocere gli spicchi di aglio in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti con la buccia.
Quando gli spicchi di aglio saranno cotti e dorati schiacciate con le dita la buccia e togliete la polpa interna che sarà molto morbida.
Per il burro all’aglio:
Mettete la panna fresca liquida in una ciotola e aggiungete la polpa dell’aglio cotto.
Iniziate a frullare con le fruste elettriche e vedrete che arriverà alla panna montata, continuate a frullare con le fruste elettriche.
Continuate a frullare con le fruste elettriche fino a che vedrete che il composto inizierà a dividersi lasciando il siero da parte che inizierà a schizzare sulle pareti.
Quando tutta la parte grassa si sarà divisa dal siero mettetela in un colino e strizzate molto bene con le mani.
Il burro all’aglio è pronto, potete usarlo subito oppure metterlo in uno stampo da burro e in frigo a rassodare.
VARIANTI E CONSIGLI
Se cuocerete la testa d’aglio intera invece che gli spicchi singoli potrebbe metterci più tempo.
Non aggiungete il sale al burro.
Potete sostituire il burro cotto con erbe aromatiche.
Non fate il burro all’aglio con burro crudo.
Il burro all’aglio ha una conservazione più breve del burro classico.
Se vi è piaciuta la ricetta per il burro all’aglio forse potrebbero interessarvi anche l‘AGLIO SOTT’OLIO o anche COME FARE IL BURRO oppure le PATATE AL BURRO o anche le CAROTE AL BURRO.
Dosi variate per porzioni
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