Hummus di carote una crema spalmabile buonissima e facilissima da preparare ideale per l’aperitivo o da spalmare sui crostini. Conosciamo tutti il famosissimo HUMMUS DI CECI e anche il BABAGANOUSH ovvero il caviale di melanzane ma oggi ho pensato di preparare l’hummus con le carote. L’hummus è una crema frullata con la tahina una crema di semi di sesamo che si compra nei negozi etnici ma ovviamente se non la troverete non preoccupatevi, potete non utilizzarla. Vi piacciono queste ricette diverse dal solito? Proviamo subito insieme a preparare l’hummus di carote e fatemi sapere se vi è piaciuto. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Lavate le carote, togliete le estremità e togliete la buccia aiutandovi con un pelapatate.
Tagliate le carote a rondelle.
Mettete le carote in una pentola piena di acqua e portate a bollore.
Fate bollire le carote per 10 minuti fino a che saranno cotte e morbide poi scolatele.
Mettete le carote bollite in un mixer e aggiungete l’aglio sbucciato e privato dell’anima centrale, la salsa tahina, la paprika forte, l’olio extravergine di oliva e il sale.
Iniziate a frullare tutti gli ingredienti poi unite anche l’aceto di mele e continuate a frullare fino a che otterrete una crema omogenea e senza grumi.
Servite l‘hummus di carote sui crostini o con le verdure.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente se volete potete utilizzare anche le zucchine ma l’hummus verrà più acquoso.
Potete non mettere la tahina se non la troverete.
Togliete l’anima centrale dall’aglio altrimenti darà un gusto troppo forte.
Potete utilizzare paprika dolce invece che quella forte.
Potete usare anche altri tipi di aceto ma ovviamente evitate quello balsamico.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’hummus di carote forse potrebbero interessarvi anche le POLPETTE DI CAROTE o anche il RISOTTO ALLE CAROTE oppure la TORTA DI CAROTE.
Dosi variate per porzioni