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ARROSTO LE MIGLIORI RICETTE

Arrosto le migliori ricette per prepararlo, saporito, facile, gustoso e mai asciutto. L’arrosto è un classico delle giornate di festa, di Natale, Capodanno, Pasqua e in generale della domenica, ci sono tanti modi per prepararlo e tante carni diverse da usare. Potete comprare la carne di maiale, di vitello, di manzo o anche di pollo ovviamente ma questa è un’altra storia…. A me piacciono tantissimo gli arrosti sia cotti in pentola che cotti in forno, sono pratici e vi assicuro che vi risolvono le cene con poca fatica, potete anche prepararli in anticipo e con questi consigli saranno sempre morbidissimi!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

ARROSTO LE MIGLIORI RICETTE

QUALE PEZZO SCEGLIERE

Ci sono tanti tagli diversi per fare l’arrosto.
Potete comprare vitello, vitellone o maiale, dipende ovviamente dalla ricetta che deciderete di provare.
Se deciderete di preparare una ricetta con carne bovina vi consiglio di prendere vitello invece che vitellone perchè rimane più morbido. I tagli migliori per fare l’arrosto sono La noce, La sottofesa.

Se deciderete di comprare carne di maiale per fare l’arrosto i pezzi migliori sono il carrè, la lonza o la coscia.

TRUCCHI PER FARLO RIMANERE MORBIDO

Sigillate la carne. Qualsiasi ricetta userete come primo passaggio sigillate la carne mettendola in pentola o in padella a fuoco molto alto da tutti i lati, in questo modo eviterete che perda liquido in cottura e rimarrà più morbido.

Fatelo riposare. Una volta che l’arrosto sarà cotto con qualsiasi ricetta lo prepariate toglietelo dalla pentola o dal tegame, avvolgetelo nella carta argentata e lasciatelo riposare per circa 5 minuti, in questo modo quando lo taglierete non perderà tutti i suoi succhi interni e rimarrà morbido.

ARROSTO AL FORNO
ARROSTO AL FORNO


ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI VITELLO

ARROSTO DI VITELLO IN PENTOLA
ARROSTO IN PENTOLA

ARROSTO AL LATTE
ARROSTO AL LATTE

ARROSTO ALLA BIRRA
ARROSTO ALLA BIRRA


ARROSTO ALLE CASTAGNE
ARROSTO ALLE CASTAGNE

ARROSTO ALL’ARANCIA
ARROSTO ALL'ARANCIA

 ARROSTO ALLE MELE
ARROSTO ALLE MELE

 

ARROSTO DI MAIALE BARDATO
ARROSTO DI MAIALE

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