Muffin after eight

Nonostante il caldo mi sono voluta dilettare in questi classici dolci americani. Mi ha insegnato ad apprezzarli la signora dove alloggiavo quando vivevo negli Stati Uniti. Lei veramente usava quei barattoli con tutto gia pronto, bastava metterci il latte, sbattere un po’ e infornare. Ricordo che quasi tutte le mattine mi preparava oltre i muffin , i pancake o i bagel. … Continua a leggere

Carciofini invasati

Da qualche anno a questa parte dedico molto tempo alle conserve, specialmente nel periodo estivo che è così ricco di frutta e verdura preziosa.Con le varie marmellate e conserve di ortaggi, spiccano per iper produzione e tempo da dedicarci i carciofini sott’olio. Mio marito ne va pazzo, e oramai parenti e amici me li richiedono a gran voce. Il primo … Continua a leggere

Cannoli di zucchine e sformatino di salsiccia

sformatinosalsiccia

Una ricetta semplice e veloce, preparata con pochi ingredienti che sono sempre presenti nel mio frigo.Se con l’arrivo dell’estate, l’uso del forno vi spaventa, potete benissimo cuocere il tutto nel microonde, adattando i tempi di cottura in base al tipo di forno.       Ingredienti per 2 persone 200 gr. di salsiccia 1 uovo mezza cipolla piccola 3 zucchini … Continua a leggere

Crostata tricolore

Con questa ricetta partecipo alle Stelle in cucina di Philadelphia. Nella sezione Mischialo. Speriamo di passare la prima fase, così da poi essere votata nella seconda fase! Incrociate le dita per me!   Per la frolla salata 300 gr. di farina 2 tuorli 100 gr. di burro 40 gr. di concentrato di pomodoro 50 ml. di acqua   Per il pesto … Continua a leggere

Nasello profumoso

Una ricetta veloce per cucinare del pesce  in modo un pò diverso. L’ho chiamato profumoso, perchè ho messo tante belle erbette che sono finalmente cresciute sul mio balcone, e vi posso dire che quando ho tolto il coperchio dalla casseruola, per tutta casa si sentiva un profumo da leccarsi i baffi! Ho usato del nasello surgelato, ma se riuscite a … Continua a leggere

Pizza doppia

Questa pizza doppia la fa spesso mia suocera quando andiamo a mangiare da lei. Ho deciso di farcirla con pochi ingredienti per non renderla troppo pesante, vista la presenza della cipolla e dei capperi. Volendo la si può farcire come una pizza normale con tutto quello che più ci piace.     Ingredienti per 2 persone Per l’impasto 500 gr. … Continua a leggere

Mini cake

Ultimamente sono stata un po assente per problemi a casa e perchè  finalmente  mio marito ed io ci siamo goduti una settimana di ferie dopo non so quanto tempo. Per adesso condivido con voi questa carinissima tortina monoporzione che ho preparato qualche sera fa! Per la ricetta mi sono ispirata a questa di Giallo Zafferano, dandoci il mio tocco personale. … Continua a leggere

Arcobaleno di patate

Una ricetta molto coreografica, che è adatta come antipasto, ma anche come piatto unico accompagnato magari da una bella insalata fresca. La ricetta l’ho letta su un libro della  serie Facilissimo in cucina della De Agostini sulle torte salate. Si possono usare svariati ingredienti per il ripieno. Avevo a disposizione piselli e prosciutto cotto, e per dare un tocco di … Continua a leggere

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