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Crostoni croccanti salsiccia e stracchino

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Quando per la prima volta, sono stata a trovare la mia cara amica Anna/Pruffa del blog cocci e coccini, mi ha ospitato per un weekend che abbiamo trascorso cucinando, ridendo e caccavellando. Per la cena abbiamo preparato questi deliziosi crostoni, tipici della sua regione, la toscana, e da allora li ho adottati. Semplici e veloci da preparare, sono un ottimo … Continua a leggere


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Torta rustica di pere gorgonzola e noci

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Ieri abbiamo passato una splendida domenica con una coppia di amici che avevamo invitato a pranzo. Abbiamo mangiato cosi bene e ci siamo così divertiti e rilassati insieme che poi alla fine si sono fermati anche a cena. Non ho voluto preparare un classico pranzo della domenica, ma dopo un fresco aperitivo e un buon piatto di pasta, ho voluto … Continua a leggere


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Girelle alla parmigiana

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Ieri ho impastato la focaccia e visto che mi è avanzata della pasta ho deciso di preparare queste girelle, e avendo anche gli ingredienti per preparare la parmigiana di melanzane, ho deciso di abbinare la cosa e creare queste girelle, ottime come  l’aperitivo o per una veloce merendina.       Ingredienti per 15/20 girelle 200 gr. di impasto da … Continua a leggere


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Muffin di patate viola con salsa ai pomodori secchi


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Una ricetta veloce che questo pomeriggio ho preparato  per provare a cucinare queste famose patate viola che sono diventate di moda ultimamente. Sono molto belle da vedere, ma confesso che così cotte non rendono molto con il colore. Al contrario giorni fa le ho usate per fare il purè ed erano molto coreografiche…da provare per una cena da effetto.   … Continua a leggere


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Bruschette di fagioli e tonno


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Per fortuna capita raramente, ma quando ti arrivano degli invitati all’improvviso a casa come si fa? Ti scervelli per cucinare qualcosa di decente, magari tiri fuori qualcosa che avevi riposto nel congelatore, ma mettere su una cena all’improvviso non è semplice. Non per me almeno! Così qualche sera fa ero davanti alla dispensa alla ricerca dell’ispirazione. Davanti a me solo … Continua a leggere


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Tarte tatin di pomodorini


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Qualche settimana fa guardando un programma su AliceTv, ho visto preparare questa versione salata della tarte tatin. La ricetta originale la trovate qui. Ho aggiunto alla ricetta delle olive che avevo in frigo e sostituto la mozzarella di bufala con mozzarella semplice. Veloce nella preparazione, è un ottimo antipasto o un leggero secondo piatto.       Ingredienti   25/30 … Continua a leggere


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Bruschettine fantasia


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Queste coloratissime mini bruschette sono una tira l’altra, con pochi ingredienti si ottiene un veloce antipasto o un leggero secondo. Carine e gustose da presentare ai nostri ospiti, per una fresca cenetta in queste calde giornate estive.     Ingredienti per circa 30 bruschettine   2 baguette tagliate a fettine non troppo sottili e tostate 2 zucchini 2 mozzarelle 300 gr. … Continua a leggere


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Cantucci salati


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Purtroppo il giorno di Pasqua ero di turno al lavoro, ma ero invitata a pranzo dalla zia e a cena dai suoceri. Mi scocciava presentarmi a mani vuote, ma non sono molte le cose che si possono preparare con anticipo e che si mantengono buone. Non ho potuto preparare nulla di particolare, ma su giallo zafferano ho trovato questa ricetta … Continua a leggere


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Baci di dama salati


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   Per il pranzo del primo dell’anno ho preparato i magnifici e gustosissimi baci di dama salati della mia cara amica Patrizia/Cuochina. Ho fatto un gran figurone e  dopo la fatica di un ora di lavoro in 10 minuti è sparito tutto. La ricetta la trovate qui      Ingredienti per circa 50 baci 300 gr. di farina 300 gr.di farina … Continua a leggere


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Insalata di mare


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  Un antipasto molto gustoso veloce e stuzzicante,da servire  per le feste in arrivo. Ingredienti per 4 persone 500 gr. di cozze 500 gr. di vongole 300 gr. di gamberi 600 gr. di polpo 300 gr. di giardiniera succo di 2 limoni sale e pepe olio   Dopo aver fatto spurgare le cozze e le vongole,farle aprire in una pentola chiusa con … Continua a leggere

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