Questa piadi-pizza è stato uno dei tre successi di quella giornata di cui vi ho parlato nell’intro delle crocchette di pollo light e fit! Com’è nata? Quasi a caso! Volevo finire della farina di ceci che avevo in casa ed avevo già pensato di farne una piadina. Mentre la facevo pensavo: ma con cosa la […] Continua a leggere…
Chi non ama le melanzane?? Io le adoro davvero in ogni salsa e abbinamento! <3 Vogliamo sfruttare le ultime melanzane della stagione e preparare delle mini parmigianine cotte in forno, leggere e buonissime? 🙂 Continua a leggere…
Fiori di zucca! Basta solo nominarli e mettono subito allegria! 🙂 A me ricordano tanto la mia cara nonna, quando ci invitava a pranzo e per far contenti i nipotini friggeva tanti di quei fiori di zucca da sfamare un reggimento! Ovviamente rigorosamente raccolti direttamente dal suo orto! Ma che poi io mi sono sempre […] Continua a leggere…
Nessun dubbio sul fatto che le proteine siano fondamentali per la nostra salute, ma chi l’ha detto che debbano per forza essere sempre di origine animale? E’ vero, le proteine di origine animale sono di più alto valore biologico, ma in un contesto di alimentazione varia ed equilibrata (che io sostengo) è bene far presenziare […] Continua a leggere…
L’estate quest’anno fatica proprio ad arrivare! Io però sono già proiettata nella mia stagione preferita fatta di caldo, sole, piscine, mare e serate con gli amici! Si perché con le giornate lunghe aumenta la voglia di trovarsi in compagnia! E diciamocelo: cosa c’è di meglio di quegli aperitivi lunghi che si trasformano in cene?? Vi […] Continua a leggere…
Ho scoperto nell’ultimo anno che tra i miei legumi preferiti ci sono i ceci! Con la loro consistenza un pò farinosa e il sapore intenso! D’estate mi piacciono tantissimo con i pomodori in insalata, ma ho trovato una fantastica versione tiepida adattissima anche ai periodi un pò più freddi! Ora è vero, le zucchine non […] Continua a leggere…
Adulti, bambini, non importa! Di fronte alle polpette NESSUNO HA SCAMPO!! 🙂 Già vi ho parlato delle grandi proprietà del miglio qui quando abbiamo preparato queste super crocchette con i broccoli! Stavolta invece ho pensato bene di abbinare a questo splendido cereale senza glutine una fonte proteica, i cannellini, e aggiungervi una verdura (non ditelo a […] Continua a leggere…
Il miglio è un cereale che fin dai tempi antichi era molto usato, poi è andato in disuso e PURTROPPO oggi è per lo più considerato “cibo per galline”. Dico purtroppo perché possiede davvero molte proprietà benefiche. Il suo chicco è ricco di amido (e per questo motivo è un ottimo addensante), ma anche di minerali […] Continua a leggere…
Le ultime melanzane della stagione; decido di grigliarle perché così le adoro! Avete mai accompagnato le melanzane con i ceci? Abbinamento super! Io l’ho scoperto quasi per caso quando ho aggiunto dei ceci i miei amati spaghetti con le melanzane! E allora perché non fare dell’hummus e creare delle bellissime torrette?? Ottimo come antipasto! INGREDIENTI […] Continua a leggere…
Non vi potete nemmeno immaginare della mia felicità da quando ho scoperto l’hummus! Mi piace davvero molto, e lo trovo una valida salsina da offrire come antipasto su del pane tostato o delle gallette. Io non vi nascondo che spesso lo faccio diventare il protagonista dei miei pasti quando mi ritrovo con poco tempo accompagnato […] Continua a leggere…
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