panini all’olio

 

 

PicMonkey Collage pane

è un pane semplice da fare ,buonissimo e piuttosto condito…..ma basta non eccedere!!!! la ricetta è di Vittorio di _viva la focaccia_

cosa serve

250 gr di acqua

50   gr di olio evo

500 gr di farina

1 tuorlo d’uovo

15 gr di sale

6  gr di zucchero

20 gr di lievito di birra

 

in una ciotola versate il lievito nell’acqua con l’olio ,lo zucchero e il tuorlo d’uovo,mescolate bene e sciogliete il tutto,aggiungete una parte di farina e mescolate ,quando la farina avrà assorbito l’acqua aggiungete il sale e il resto della farina ,impastate fino a quando non vi risulterà un impasto liscio ed elastico ,copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare  per 1 ora

passata l’ora prendete l’impasto senza strapazzarlo troppo sgonfiatelo con il palmo delle mani appiattendolo e tagliatene delle strisce di circa 100 gr di peso ,ora schiacciatelo e ricavatene dei rettangoli arrotolateli con il palmo della mano  dalla parte più larga ,ora prendeteli dalla cima e arrotolateli di nuovo su se stessi ricavandone dei piccoli panini (spero di essermi spiegata) coprite e lasciate lievitare ci vorrà circa un’oretta!

cuocete in forno caldo a 220° per 15-20 minuti!

 

 

 

 

 

 

 

 

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