Buongiorno amici di Miele e Cannella, che ne dite di preparare delle belle cozze gratinate al forno? Una vera ghiottoneria, la ricetta è molto facile e la cottura molto veloce.
Cozze gratinate al forno
- 1 kg di cozze
- 3 spicchi d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- due dita (in orizzontale 🙂 ) di vino bianco secco
- pane grattugiato circa una tazza
- sale e olio evo qb
Raschiare le cozze e togliere il ciuffetto, lavarle bene.
Mettere le cozze in una pentola con uno spicchio di aglio schiacciato, il vino, un giro di olio, coprire col coperchio e accendere il fornello a fiamma alta. Mescolare un paio di volte e ricoprire ogni volta. Due o tre minuti basteranno per far aprire le cozze. spegnere il fuoco e togliere il coperchio.
Preparare la panatura mettendo nel mixer i due spicchi di aglio, il prezzemolo il pane grattugiato, un pizzico di sale, un giro di olio e circa quattro cucchiai dell’acqua delle cozze. Mixate tutto insieme.
Foderare la placca rettangolare del forno con un foglio di carta da forno.
Prendete le cozze e dividete i gusci, tenete da parte il guscio con la cozza attaccata e buttate via il guscio vuoto.
Accendete il forno a 200°
Riempire le cozze di panatura e poggiarle sulla placca, mettere un filo di olio sulle cozze e infornare per cinque minuti nella parte alta del forno, finché la panatura diventa dorata.
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