Waffle di zucca alla nutella

I Waffle di zucca alla nutella sono soffici e deliziose cialde al gusto zucca ricoperte con tanta golosa nutella. Questi waffle sono davvero deliziosi ma soprattutto semplici da preparare: un impasto di farina, uova, latte e zucchero senza burro (che viene sostituito dall’olio di semi), e poi la purea di zucca che regala ai waffle un sapore e un colore davvero irresistibile. Come se i waffle di zucca non fossero già abbastanza golosi, li abbiamo ricoperti con la nutella (che possiamo sostituire con qualsiasi crema di nocciole di nostra preferenza, anche fatta in casa). Preparando l’impasto dei waffle la sera prima di andare a dormire e riponendolo in frigo per tutta la notte, possiamo gustare i Waffle di zucca alla nutella per una prima colazione ricca di energia, ma anche per la merenda non sono niente male 😉

Waffle di zucca alla nutella

Ingredienti per circa 8 waffle di zucca alla nutella:

• 400 g di purea di zucca
• 150 g di farina 00
• 110 g di zucchero
• 2 uova grandi
• 125 g di latte
• 70 g di olio di semi
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• qualche goccia di estratto di vaniglia
• cannella q.b.
• nutella q.b.

Preparate i Waffle di zucca alla nutella innanzitutto dividendo i tuorli dagli albumi.

Montate a neve ben ferma gli albumi.

In una ciotola a parte unite i tuorli con lo zucchero, sbattete il composto con le fruste elettriche, poi unite il latte e l’olio. In ultimo incorporate anche la purea di zucca a cui avrete precedentemente aggiunto la cannella e la vaniglia.

Setacciate la farina con il lievito per dolci.

Incorporate la farina al composto di zucca.

In ultimo incorporate delicatamente gli albumi al composto di zucca, mescolando dal basso verso l’alto.

Riscaldate una piastra e ungetela con poco olio.

Versate 2-3 cucchiai del composto sulla piastra e cuocete il waffle seguendo le istruzioni del vostro apparecchio. Procedete in questo modo per ogni waffle.

Cospargete i waffle di zucca con tanta nutella quanto preferite e serviteli.

Le Ricette di Simo e Cicci