Pollo alla Gongbao e’ uno dei piatti piu’ mangiati in Cina. Arrivato qua in Italia spesso e volentieri viene inteso come pollo alle mandorle, che in realta’ non e’ un piatto di origine cinese ma modificato. Il pollo alla Gongbao utilizza degli arachidi anziche’ di mandorle.
Tempo necessario: 20 minuti
- Petto di pollo
- Arachidi
- Un quarto di cipolla
- 1 erba cipollina
- 1 peperone
- 2 peperoncini rossi
- 1 spicchio d’aglio
- Salsa di soia
- 1 cucchiaio di farina di patate
- Sale
- Olio di semi
1. Dopo aver tagliato tutti gli ingredienti, soffriggere n una padella l’aglio trittato con i peperoncini.Non rompere i peperoncini se non siete abituati a mangiare il piccante.
2. Aggiungete il petto di pollo.
3. Saltate in padella per alcuni minuti e comincia a diventare bianchi.
4. Appena il pollo sia bianco omogeneo aggiungete il peperone e la cipolla. Cercate di non saltare troppo a lungo per mantenere la carne tenera.
5. Dopo due minuti aggiungete anche gli arachidi.
6. La quantita’ di sale sufficiente.
7. 1 cucchiaio di salsa di soia.
8. 1 cucchiaio di farina di patate sciolta in acqua.
9. Saltate tutti gli ingredienti per altri due minuti mescolandoli bene, infine aggiungete l’erba cipollina per profumare.
Il risultato e’ eccellente!
