Costine di maiale agrodolce

Le costine sono sempre buone, in qualsiasi maniera vengono fatte. Oggi, le facciamo con un stile orientale.

Tempo necessario: 20 minuti

Ingredienti:

• Costine di maiale ( tagliate piu’ corte possibile)
• Zenzero
• Aceto balsamico
• 3 bustine di zucchero
• 1 cucchiaio di vino bianco
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• Sale
• Olio di semi

Iniziamo intanto da pulisce le costine:

Mettere le costine in una pentola d’acqua e lasciarle bollire per cinque minuti. Nell’acqua aggiungete due fette di zenzero e un cucchiaio di vino bianco. Questo passaggio serve per togliere l’odore sgradevole della carne e per far uscire il sangue sporco dalle costine. Dopo averle bollite, pulitele e lasciatele asciugare in un piatto.

Ora cominciamo a cucinare:

1. Versate un po’ di olio di semi.

2. Soffriggete lo zenzero tritato per 5 secondi.

3. Aggiungete le costine in padella.

4. Cominciate a girare le costine quando diventano dorate da una parte.

5. Fino a quando tutte le costine sono cotte ugualmente.

6. Aggiungete un cucchiaino di salsa di soia.

7. E subito dopo anche l’aceto balsamico. Deve arrivare a coprire il fondo delle costine.

8. Chiudete con un coperchio la padella per far bollire due minuti le costine nell’aceto.

9. Quando l’aceto comincia ad asciugarsi, togliete il coperchio e aggiungete il sale.

10. 3 bustine di zucchero ( se avete del miele ancora meglio, le costine avrano un colore ancora piu’ delizioso).

11. Girate le costine per farle coprirsi del sugo finale.

12. Quando hanno questo colore rosso/marrone sono pronte per essere servite.

Tutto qua!