LA PIZZA RUSTICA E’ UNA  RICETTA PER UN’OTTIMA TORTA SALATA , DA PREPARARE VELOCEMENTE, IDEALE DA PORTARE NEI PICNIC O AL MARE O PER UN BEL BUFFET…….. E SOPRATTUTTO PER SMALTIRE GLI AFFETTATI.

L’impasto è eccezionale, è una ricetta di mia madre, al posto di usare la classica pasta sfoglia in modo da evitare che venga oliosa.

Provala e fammi sapere.

PIZZA RUSTICA

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• 200 gr di margarina
• 1 pizzico di sale
• 10 cucchiai di acqua
• Ripieno:
• affettati vari
• formaggio svizzero
• mozzarella
• sott’oli

Procedimento:

Metti tutti gli ingredienti nel mixer e azionalo. Fermalo quando l’impasto avrà la forma di una palla.

Coprilo con la pellicola e fallo riposare un pò in frigo.

Dividi in due la pasta , stendila in una teglia foderata di carta forno e condiscila come più ti piace. Io ho messo mortadella, treccia secca (in modo da evitare che con la mozzarella si bagnasse la base), salamino, fette di formaggio a pasta filante e prosciutto cotto.

Copri il tutto con l’altra sfoglia, spennella con latte e uovo, e inforna a 200° fino a doratura.

Di solito con i ritagli di pasta mi piace anche decorare la superficie, ma ieri il tempo mi mancava.